[发明专利]一种多元复合保健粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种多元复合保健粉及其制备方法。

背景技术

随着人民生活水平的提高和由于不同人群的体质差异，人们对粮食的需求逐渐趋向于功效性和针对性，对于口味的需求也日益多样化。人们希望粮食不仅可以供给营养，而且在对健康、口味等方面的要求也越来越多。因此，复合型保健粉的开发具有良好的发展趋势，是解决现代快节奏生活中人们膳食营养失衡的途径之一。本发明的多元复合保健粉，不仅添加了黄豆、糙米、白芝麻等多种对身体有益的粗粮，还添加了具有调理效果的中草药，此外还添加了芦荟、樱桃、甜菜等营养丰富、口感俱佳的的果蔬，使其成为具有特定的功能特性和口味多样化的保健粉。

发明内容

本发明弥补了现有技术的不足，提供一种多元复合保健粉及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

保健粉由下列重量份的原料制成：黄豆200-210、糙米50-60、白芝麻15-20、茱莉花2-3、芝麻梗1-2、葱白1-2、莱菔子1-3、丁葵草2-3、青皮1-2、香菇4-5、竹笋3-4、芦荟7-9、樱桃8-10、甜菜12-14、营养添加剂1-2、水适量；

所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉30-40、香菇冻干粉5-7、黑木耳冻干粉7-9、干玫瑰花10-20、蒲公英3-4、丰花草1-2、红茶8-20、槐花5-6、桑叶3-4、蜜桶花5-6、薏仁油1-2、糙米汤10-12、水适量。制备方法是将薏仁油放入锅中烧热，加入香菇冻干粉、黑木耳冻干粉小火翻炒至炒熟；将干玫瑰花、蒲公英、丰花草、红茶、槐花、桑叶、蜜桶花加水煎煮1-2小时，过滤得到药液；将所得药液、炒熟粉末及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

保健粉的制备的具体步骤如下：

（1）将茱莉花、芝麻梗、葱白、莱菔子、丁葵草、青皮加适量水浸泡2-3小时后再煎煮1-2小时，滤去沉渣。得煎煮液；

（2）将黄豆、糙米加适量水，先浸泡4-6小时后，加热煮至熟烂，捣成泥状后，用上述煎煮液研磨成糊状；

（3）将白芝麻炒至出香味，香菇、竹笋烘干，分别研磨成粉，混合均匀后，备用；

（4）将芦荟、樱桃、甜菜洗净，炸成果蔬汁，与步骤2的糊、步骤3的粉混合，搅拌均匀后，加热20-30分钟，烘干，制成粉末；

（5）将步骤4的粉末与其他剩余成分混合均匀后，灭菌，即可。

本发明的有益效果：

本发明的多元复合保健粉，不仅添加了多种对身体有益的粗粮，还添加了具有调理效果的中草药，此外还添加了营养丰富、口感俱佳的的果蔬，使其成为具有特定的功能特性和口味多样化的保健粉。黄豆含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，提升免疫、补脑降压，可降低血中胆固醇，还能促进儿童神经发育。丁葵草杀虫，破积，降气行滞，行水化湿等功效。甜菜具有易消化、提高食欲，还能缓解头痛，甜菜还有预防感冒和贫血的作用。

具体实施方案

下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：

称取下列重量份（kg）的原料制成：黄豆200、糙米55、白芝麻18、茱莉花2、芝麻梗1、葱白1、莱菔子2、丁葵草3、青皮1、香菇5、竹笋3、芦荟8、樱桃9、甜菜13、营养添加剂2、水适量；

所述食品添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：大麦苗粉35、香菇冻干粉6、黑木耳冻干粉8、干玫瑰花15、蒲公英3、丰花草1、红茶16、槐花5、桑叶3、蜜桶花6、薏仁油1、糙米汤11、水适量。制备方法是将薏仁油放入锅中烧热，加入香菇冻干粉、黑木耳冻干粉小火翻炒至炒熟；将干玫瑰花、蒲公英、丰花草、红茶、槐花、桑叶、蜜桶花加水煎煮1.5小时，过滤得到药液；将所得药液、炒熟粉末及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

保健粉的制备方法的具体步骤如下：

（1）将茱莉花、芝麻梗、葱白、莱菔子、丁葵草、青皮加适量水浸泡3小时后再煎煮1小时，滤去沉渣。得煎煮液；

（2）将黄豆、糙米加适量水，先浸泡5小时后，加热煮至熟烂，捣成泥状后，用上述煎煮液研磨成糊状；

（3）将白芝麻炒至出香味，香菇、竹笋烘干，分别研磨成粉，混合均匀后，备用；

（4）将芦荟、樱桃、甜菜洗净，炸成果蔬汁，与步骤2的糊、步骤3的粉混合，搅拌均匀后，加热25分钟，烘干，制成粉末；

（5）将步骤4的粉末与其他剩余成分混合均匀后，灭菌，即可。