[发明专利]一种抗氧化燕麦黄豆酥

说明书

技术领域

本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种抗氧化燕麦黄豆酥。

背景技术

随着人们生活水平的提高，食品行业也在发生着变化，食品在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对食品高标准要求，应运市场的发展，食品行业有待创新发展。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种抗氧化燕麦黄豆酥及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种抗氧化燕麦黄豆酥，由以下重量份原料组成：小麦粉120Kg、玉米淀粉50Kg、燕麦80Kg、黄豆30Kg、粳米20Kg、牛肉肉松70Kg、番茄40Kg、蜂蜜40Kg、白砂糖50Kg、花旗参4Kg、当归5Kg、葛根5Kg、桂花叶4Kg、荷叶4Kg、竹叶兰3Kg、玉米油80Kg、水适量。

一种抗氧化燕麦黄豆酥的制备方法，包括以下步骤：

(1)将燕麦、黄豆粳米洗净、沥干水后，放入烤箱中，烤熟，烤熟后，取出备用；

(2)将番茄洗净，去皮，切成块状，与所述蜂蜜一起倒入锅中，加入适量的水，加热熬煮，待番茄煮成酱汁后停止加热，得到番茄蜂蜜酱备用；

(3)将花旗参、当归、葛根、桂花叶、荷花、竹叶兰用7倍量的水加热提取，过滤后得到中药提取液，继续加热浓缩，得到中药浓缩液；

(4)将小麦粉、玉米淀粉、牛肉肉松与燕麦、黄豆、粳米、番茄蜂蜜酱、中药浓缩液混合，加入所述白砂糖，不断搅拌，并加入适量的水，形成面团后，做成块状，均匀喷上所述玉米油，放入烤箱中，烤熟即可。

本发明的优点是：本发明的一种抗氧化燕麦黄豆酥，添加黄豆、牛肉肉松，增加了本发明的黄豆酥的蛋白质含量，营养丰富，同时添加花旗参、当归中药材的提取物，具有滋阴补气血以及抗氧化和清除自由基的功效，是一种营养丰富的保健食品。

具体实施方式

一种抗氧化燕麦黄豆酥，由以下重量份原料组成：小麦粉120-150、玉米淀粉50-60、燕麦80-100、黄豆30-50、粳米20-30、牛肉肉松70-80、番茄40-50、蜂蜜40-50、白砂糖50-60、花旗参4-5、当归5-6、葛根5-6、桂花叶4-5、荷叶4-5、竹叶兰3-4、玉米油80-120、水适量。

一种抗氧化燕麦黄豆酥的制备方法，包括以下步骤：

(1)将燕麦、黄豆粳米洗净、沥干水后，放入烤箱中，烤熟，烤熟后，取出备用；

(2)将番茄洗净，去皮，切成块状，与所述蜂蜜一起倒入锅中，加入适量的水，加热熬煮，待番茄煮成酱汁后停止加热，得到番茄蜂蜜酱备用；

(3)将花旗参、当归、葛根、桂花叶、荷花、竹叶兰用5-7倍量的水加热提取，过滤后得到中药提取液，继续加热浓缩，得到中药浓缩液；

(4)将小麦粉、玉米淀粉、牛肉肉松与燕麦、黄豆、粳米、番茄蜂蜜酱、中药浓缩液混合，加入所述白砂糖，不断搅拌，并加入适量的水，形成面团后，做成块状，均匀喷上所述玉米油，放入烤箱中，烤熟即可。