[发明专利]一种金花葵酒的生产方法有效

专利信息
申请号: 201310662313.9 申请日: 2013-12-09
公开(公告)号: CN103623031A 公开(公告)日: 2014-03-12
发明(设计)人: 王玉峰;赵祥忠;李宗新 申请(专利权)人: 山东金硕生物科技股份有限公司
主分类号: A61K36/46 分类号: A61K36/46;C12G3/04;A61P3/06;A61P9/12
代理公司: 台州市方圆专利事务所 33107 代理人: 蔡正保;朱新颖
地址: 255000 山东省淄博市淄博高新区*** 国省代码: 山东;37
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摘要:
搜索关键词: 一种 金花 生产 方法
【说明书】:

技术领域

本发明涉及一种金花葵酒的生产方法,属于植物提取技术领域。

背景技术

金花葵是锦葵科秋葵属植物,拉丁名为Abelmoschus Manihot(L.)Medic,中文异名为黄蜀葵、黄芙葵、菜芙葵、黄秋葵、秋葵、侧金盏或棉花蒿等。其主要生于山谷、丛草间,各地者有栽培,原产于我国南部,现广泛分布在全国各省区。

由于金花葵中含有丰富的活性物质,主要成分为天然黄酮类化合物、不饱和脂肪酸、维生素E、多不饱和脂肪酸、高聚糖胶等等在。而现已经表明的金花葵醇提取物具有利尿作用和肾小球保护作用,可用于治疗肾炎疾病,还表明金花葵的提取物对于G+、G-菌都有良好的抑制作用。但现有的大多是从金花花葵植物中进行提取,而很少从金花葵花朵中进行提取相应的活性成分。金花葵花朵具有药食兼用的效果,同时现代医学也已研究表明,该花的总黄酮具有镇痛、抗脑缺血、降血脂和治疗口腔溃疡等作用,但在降压作用方面较差。如中国专利申请(公开号:CN103060156A)公开了一种金花葵酒的生产工艺,包括选取长势良好、无病虫害的金花葵鲜花,风干后,进行清洗和消毒处理,再浸泡于56度以上的清香型固体发酵基酒中,进行密封泡制15-20天后,过滤杂质,将基酒勾兑为42-53度露酒,灌装于酒瓶中。虽然,其利用金花葵花生产金花葵酒,并未真正提取金花葵花朵中的有效成分,而是通过密封状态进行进行浸泡发酵的过程,且其作用也是通过密封发酵而得到具有基酒的固有香气,滋味醇厚、舒适、回甜和无异味的效果,更没有提及其在降脂、降压方面的效果。

发明内容

本发明针对以上现有技术中存在的问题,提供一种金花葵酒上的生产方法,解决的问题的是得到一种兼具降压和降脂效果的金花葵酒。

本发明的目的是通过以下技术方案得以实现的,一种金花葵酒的生产方法,该方法包括以下步骤:

A、挑选:选取金花葵花朵,挑出夹杂在金花葵花朵中的杂质;

B、杀青:将挑选的金花葵花朵进行杀青处理;

C、干制:将经过杀青处理的金花葵花朵进行烘干处理,使水分含量控制在10%以下;

D、复配:将经过干制处理的金花葵花朵、杜仲干叶和绞股蓝原料按重量比为1~6:0.5~4:0.5~3复配后,进行粉碎处理,得到粉碎后的复配物;

E、浸泡:将粉碎后的复配物加入食用酒中进行浸泡提取处理;

F、过滤:将浸泡提取处理后的酒液进行过滤,得到过滤后的酒液;

G、根据酒精度的不同,将过滤后的酒液进行勾兑处理,得到成品金花葵酒。

本发明的金花葵酒的生产方法,通过杀青处理的目的是为了达到杀菌和去除青草味的作用。另外,本发明人发现金花葵花朵中含有较高的以金丝桃苷为主的黄酮类化合物,这些活性成分的主要功效为改善心脑血管微循环和降血脂等,但是金花葵花的提取物在降压方面的效果不是十分明显,本发明为了解决采用单一金花葵花朵作为原料得到的金花葵酒不能同时实现降脂降压的效果,通过加入杜仲干叶和绞股蓝两味原料与金花葵花朵一起加入食用酒中进行提取,使配方中金花葵花朵、杜仲干叶和绞股蓝三者有机结合,从而可以有效的提高本发明的金花葵酒具有较好的降脂和降压效果。作为优选,本发明的金花葵酒中主要活性成分的含量为:

黄酮类化合物:60mg~350mg/100mL酒液;

绿原酸:10mg~250mg/100mL酒液;

皂甙:5mg~150mg/100mL酒液。

在上述的金花葵酒的生产方法中,作为优选,步骤B所述杀青处理的具体过程为:

将金花葵花朵摆放在蒸盘上用120℃~150℃的蒸汽处理30~60秒。由于金花葵花朵中除了含有较高的黄酮类化合物,还含有叶绿素等成分,如果不杀青处理,浸泡后会使酒液颜色变绿,而且酒体会有一种不舒适的青草味,影响金花葵酒的质量。因此,本发明的通过在120℃~150℃进行杀青处理,能够使叶绿素变为叶黄素,赋予酒体金黄色泽,并除去青草味,保证金花葵酒的质量。

在上述的金花葵酒的生产方法中,作为优选,步骤C所述烘干处理的温度为65℃~75℃。通过烘干处理使水份低于10%,烘干处理的目的在于使金花葵花既可以长期储存,又可以实现后道工序的粉碎处理,如果水分含量过高,金花葵花将无法粉碎。

在上述的金花葵酒的生产方法中,作为优选,步骤D所述经过干制处理的金花葵花朵、杜仲干叶和绞股蓝原料的重量比为2~4:1~3:1~2。

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