[发明专利]一种黄色健脾面条及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种黄色健脾面条及其制备方法。

背景技术

    由于现在生活节奏的不断加快、工作强度大、学习繁重、电脑、手机等电子产品的不断发展，人们长时间处于这种环境之下，人体的健康不同程度地受到影响。由此可见，如何提供一种具有保健效果并且无副作用的食品，能够改善人们存在的健康问题，这是本领域目前需要解决的技术问题。食疗起源于中国，有着源远流长的历史。将具有保健作用的食材和药材添加到平常一日三餐饮食中，也有不少饮食在不知不觉中享受药食同源。不但口感好，还具有一定的营养作用与药物作用的双重性质，本发明的面条是将具有保健养生作用的食材添加到面条的制备中，通过食疗的方式，改善人们的健康，不仅味道可口、美味，还具有一定得保健疗效。

发明内容

本发明弥补了现有技术的不足，提供一种黄色健脾面条及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

面条由下列重量份的原料制成：鲜玉米粒100-120、小米50-60、玉米淀粉30-40、芸香草1-2、鸡血藤1-2、黄荆子2-3、款冬花1-2、南瓜30-40、土豆20-30、杏脯20-25、香菇18-22、鸡肉24-28、蜂蜜10-15、食品改良剂1-2、水适量；

所述食品改良剂由下列重量份的原料制成：青豆30-40、金枪鱼肉20-30、释迦果20-25、黑蒜15-20、火龙果皮10-15、九仙草4-5、柿蒂5-6、罗汉果叶3-4、竹茹3-4、黑皮根4-5、瓜子金5-6、白及5-6、小麦胚芽油1-2、水适量；制备方法是将九仙草、柿蒂、罗汉果叶、竹茹、黑皮根、瓜子金、白及加入适量水煎煮1-2小时，滤掉沉渣，再与青豆混合加热煮沸后研磨成浆；将黑蒜、火龙果皮烘干研磨成粉，加入小麦胚芽油后与金枪鱼肉混合搅拌均匀，放入蒸笼中蒸熟，烘干，研磨成粉；将取释迦果的果肉打成果汁；将所得的青豆浆、鱼粉、果汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

所述面条的制备的具体步骤如下：

（1）将鲜玉米粒打成玉米汁，加入洗净的小米，加热煮沸后研磨成浆，得杂粮浆，备用；

（2）将南瓜、土豆洗净削皮隔水蒸熟，捣成泥状，得混合泥，备用；

（3）将芸香草、鸡血藤、黄荆子、款冬花加入适量水中文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，喷雾干燥，得中药粉；

（4）将杏脯、香菇烘干，研磨成粉与步骤3的中药粉、蜂蜜与鸡肉混合均匀，放入蒸笼中蒸熟，放入烘干机中烘干，研磨成粉，得混合粉，备用；

（5）将步骤1的杂粮浆、步骤2的混合泥、步骤4的混合粉以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，再加工成面条，即可。

本发明的有益效果：

本发明的面条，采用鲜玉米粒、小米、玉米淀粉作为主原料，新鲜玉米粒具有健脾益胃、抗衰老、防止便秘、防止动脉硬化、防癌、美肤护肤的作用。南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，疗肺痈便秘，滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。土豆具有健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便的作用。杏脯具有健脾消食、生津止渴之功效。

具体实施方案

下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：

称取下列重量份（kg）的原料制成：鲜玉米粒110、小米55、玉米淀粉35、芸香草1、鸡血藤1、黄荆子2、款冬花1、南瓜35、土豆25、杏脯3、香菇20、鸡肉26、蜂蜜13、食品改良剂1、水适量；

所述食品改良剂由下列重量份（kg）的原料制成：青豆35、金枪鱼肉25、释迦果23、黑蒜17、火龙果皮12、九仙草4、柿蒂5、罗汉果叶3、竹茹4、黑皮根4、瓜子金5、白及5、小麦胚芽油1、水适量；制备方法是将九仙草、柿蒂、罗汉果叶、竹茹、黑皮根、瓜子金、白及加入适量水煎煮1小时，滤掉沉渣，再与青豆混合加热煮沸后研磨成浆；将黑蒜、火龙果皮烘干研磨成粉，加入小麦胚芽油后与金枪鱼肉混合搅拌均匀，放入蒸笼中蒸熟，烘干，研磨成粉；将取释迦果的果肉打成果汁；将所得的青豆浆、鱼粉、果汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

所述面条的制备方法的具体步骤如下：

（1）将鲜玉米粒打成玉米汁，加入洗净的小米，加热煮沸后研磨成浆，得杂粮浆，备用；

（2）将南瓜、土豆洗净削皮隔水蒸熟，捣成泥状，得混合泥，备用；

（3）将芸香草、鸡血藤、黄荆子、款冬花加入适量水中文火煎煮1.5小时，滤掉沉渣，喷雾干燥，得中药粉；