[发明专利]一种野菜风味的面条及其制备方法

权利要求书

1.一种野菜风味的面条，其特征在于，由下列重量份的原料制成：荞麦60-70、小麦胚芽20-30、玉米淀粉30-40、红薯20-25、刺嫩芽15-20、云龙菜20-25、番薯叶18-22、岗梅根2-3、昆布1-2、光刺兔唇花1-2、救必应1-2、食品添加剂1-2、水适量；

所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：红薯淀粉40-50、花生20-30、海参15-20、羊栖菜20-25、树头菜20-25、滁菊8-12、绞股蓝5-6、草寇4-5、丰花草3-4、假茼蒿5-6、龙利叶3-4、谷芽4-5、手掌参5-6、小米汤10-12、水适量；制备方法是将花生炒熟放入炒锅中炒香，研磨成粉；将绞股蓝、草寇、丰花草、假茼蒿、龙利叶、谷芽、手掌参加入适量水文火煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；取海参肉加入煎煮液中中火煮沸后打磨成浆液；将羊栖菜、树头菜、滁菊烘干，研磨成粉，得混合粉；将所得的花生粉、浆液、混合粉以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

2.根据权利要求书1所述野菜风味的面条，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：

（1）将荞麦放入水中浸泡6-8小时，再与小麦胚芽一起放到蒸笼中蒸熟，捣成泥状，得杂粮泥，备用；

（2）将岗梅根、昆布、光刺兔唇花、救必应加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；

（3）将红薯洗净削皮用步骤2的煎煮液研磨成浆，喷雾干燥，得干燥粉，备用；

（4）将刺嫩芽、云龙菜、番薯叶洗净剁成碎渣，得野菜碎，备用；

（5）将步骤1的杂粮泥、步骤3的干燥粉、步骤4的野菜碎以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，再加工成面条，即可。