[发明专利]一种果蔬片的制备方法有效
| 申请号： | 201310663588.4 | 申请日： | 2013-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN103719752A | 公开（公告）日： | 2014-04-16 |
| 发明（设计）人： | 孙培雄 | 申请（专利权）人： | 江门市新会区光华生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 张海文 |
| 地址： | 529100 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 果蔬片 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种果蔬片的制备方法，其特征在于干燥制粒的步骤，其中包括向液态的果蔬汁液中加入乙醇混合，将该混合液喷入一室中使乙醇蒸发并将所述果蔬汁液中的水分带走，随气流被抽出室外；其中，所述果蔬汁液的温度低于45℃。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述室的进风温度为60-70℃，室内温度为40-45℃，出风温度低于40℃。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于在所述干燥制粒步骤中加入添加剂，其中包括蔗糖粉、低聚糖、山梨醇、甘露醇或木糖醇等中的一种或多种。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在所述干燥制粒步骤前还包括发酵的步骤，其中向果蔬汁液中接种5%-10%的乳酸菌。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，在所述发酵步骤前还包括浓缩步骤，其中将果蔬汁液泵入冷冻机中，然后受热溶解果蔬汁液，受热时间少于1分钟。
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