[发明专利]一种薏苡仁柿饼山药咀嚼片及制备方法

说明书

技术领域

本发明属于营养保健食品领域，具体为一种薏苡仁柿饼山药咀嚼片及制备方法。

背景技术

慢性咽喉炎与慢性支气管炎，咳喘症是一种常见的呼吸疾病，主要表现咽部不适，声音不扬、甚至声音嘶哑、咳嗽、气喘、胸闷、呼吸不畅等。这些疾病常常影响着人们的生活与健康。所以社会上迫切希望更快的研制出一种能调节上述疾病，安全无毒副作用的食品。

发明内容

针对上述情况，本发明所解决的技术问题是提供一种健脾润燥，化痰止咳，退虚热、增强免疫力的薏苡仁柿饼山药咀嚼片及制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种薏苡仁柿饼山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药4-8份、薏苡仁1.4-3.4份、柿饼1.6-5.6份、微晶纤维素1-3份、小球藻1-3份、β-环状糊精0.02-0.04份、淀粉8-12份、苜蓿素0.001-0.003份、木糖醇0.01-0.03份、甘露醇0.01-0.03份、羟甲基纤维素0.01-0.03份、硬脂酸镁0.01-0.03份。

作为优选，所述一种薏苡仁柿饼山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药6份、薏苡仁2.4份、柿饼3.6份、微晶纤维素2份、小球藻2份、β-环状糊精0.03份、淀粉10份、苜蓿素0.002份、木糖醇0.02份、甘露醇0.02份、羟甲基纤维素0.02份、硬脂酸镁0.02份。

一种薏苡仁柿饼山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：

（1）取新鲜山药选料、清洗、去皮，将去皮后山药，用不锈钢刀切成0.2-0.3厘米厚的山药片，山药切片后立即浸入0.3％-0.5％维生素C的水溶液中进行固化处理，浸泡2-3小时后，捞出，将捞出的山药片用清水漂洗，然后放入沸水锅中烫3-5分钟捞出，将烫漂后山药片置50-60℃范围内烘房内烘15-24小时，将烘干后的山药片用电磨加工成30-50目山药粉，备用；

（2）取新鲜薏苡仁去壳、选料、清洗，浸入0.3％-0.5％维生素C的水溶液中进行固化处理，浸泡2-3小时后，捞出，将捞出的薏苡仁用清水漂洗，然后放入沸水锅中烫3-5分钟捞出，将烫漂后薏苡仁置50-60℃范围内烘房内烘15-24小时，将烘干后的薏苡仁用电磨加工成30-50目薏苡仁粉，备用；

（3）取原料柿饼选料、去杂质、清洗，将清洗后柿饼用不锈钢刀切成0.2-0.3厘米厚的柿饼片，柿饼切片后立即浸入0.3％-0.5％维生素C的水溶液中进行固化处理，浸泡2-3小时后，捞出，将捞出的柿饼片用清水漂洗，然后放入沸水锅中烫3-5分钟捞出，将烫漂后柿饼片置50-60℃范围内烘房内烘15-24小时，将烘干后的柿饼用电磨加工成30-50目柿饼粉，备用；

（4）取微晶纤维素、小球藻、β-环状糊精、苜蓿素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素、硬脂酸镁分别粉碎，分别过120目筛备用；

（5）将步骤（1）中的山药粉、步骤（2）中的薏苡仁粉、步骤（3）中的柿饼粉和淀粉置于混合机中混合10-30分钟，再将上述混合粉置于超微粉碎机粉碎，粉碎成5-8μm的超微粉，向上述超微粉添加β-环糊精、苜蓿素，并进行充分混合，得到混合粉A；

（6）将上述粉碎后的微晶纤维素、木糖醇、甘露醇、羟甲基纤维素与小球藻粉、步骤（5）中的混合粉A混合并搅拌均匀，得到混合粉B；

（7）将步骤（6）中的混合粉B缓慢加入润湿剂80％的乙醇水溶液，调整物料湿度，制成软材，软材的软硬度标准为以手捏能成团，轻压则散，将制得的软材于造粒机内进行造粒，过20目筛，得到湿粒；

（8）将湿粒置于温度在50-65℃的干燥箱进行干燥，干燥至其含水量在5％以下，再置于密闭的容器中将温度冷却至18-23℃，得到干燥颗粒；

（9）在干燥颗粒中加入硬脂酸镁作为润滑剂，混合均匀，置于压片机中压片；

（10）压制的片剂采用微波灭菌，微波的温度在92-95℃范围内,灭菌时间为3-8分钟，最后采用避光包装，即得薏苡仁柿饼山药咀嚼片。

所述的步骤（1）中取新鲜山药选料、清洗、去皮，将去皮后山药，用不锈钢刀切成0.3厘米厚的山药片，山药切片后立即浸入0.5％维生素C的水溶液中进行固化处理，浸泡2小时后，捞出，将捞出的山药片用清水漂洗，然后放入沸水锅中烫3分钟捞出，将烫漂后山药片置60℃范围内烘房内烘20小时，将烘干后的山药片用电磨加工成50目山药粉。