[发明专利]一种薄荷山药咀嚼片及制备方法

权利要求书

1.一种薄荷山药咀嚼片，其特征在于：包括以下重量份成分：薄荷叶1-3份、山药7-13份、β-环状糊精0.01-0.05份、淀粉12-16份、苦樱桃素0.001-0.003份、大豆蛋白粉4-8份、微晶纤维素1-3份、苹果纤维素0.3-0.7份、维生素C 0.01-0.03份、木糖醇0.01-0.03份、山梨醇0.01-0.03份、硬脂酸镁0.02-0.04份。

2.根据权利要求1所述的一种薄荷山药咀嚼片，其特征在于：包括以下重量份成分：薄荷叶2份、山药10份、β-环状糊精0.03份、淀粉14份、苦樱桃素0.002份、大豆蛋白粉6份、微晶纤维素2份、苹果纤维素0.5份、维生素C 0.02份、木糖醇0.02份、山梨醇0.02份、硬脂酸镁0.03份。

3.一种薄荷山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）取原料山药削去外皮，并修剪根眼和残皮，用清水洗净其粘液、切分成厚度为1.5mm的薄片，将原料放入含有0.15％的柠檬酸溶液中浸泡2-3小时后用水漂洗干净，捞出，沥干水分，在沸水中烫漂5-10分钟，捞出，用冷水迅速冷却，沥干水分，在60-65℃范围内温度下烘烤8-12小时，直至不粘手，粉碎成80-150目，备用；

（2）取新鲜薄荷叶洗净，将洗净的薄荷叶进行热风干燥，温度控制在45-75℃范围内，烘干时间为1-3小时，再冷却成室温后粉碎成80-150目，备用；

（3）按重量份，取β-环糊精、苦樱桃素、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸镁，并分别放入粉碎机粉碎后，再分别过100目筛过滤备用；

（4）将步骤（1）中的山药、步骤（2）中的薄荷叶、淀粉、大豆蛋白粉置于混合机中，混合搅拌20-30分钟，搅拌完成后再置于超微粉碎机粉碎，压缩空气压力调整为10MPa，得到颗粒度4-5μm的混合超微粉，向混合超微粉添加β-环糊精、苦樱桃素，并进行充分混合，得到混合粉；

（5）向步骤（4）最终所得的混合粉中加入微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇和山梨醇，制成软材颗粒，然后在35-65℃范围内烘干，再经整粒后制成颗粒，与硬脂酸镁混合，在压片机上压片；

（6）对所得压片进行210nm紫外线照射3-6 min灭菌，即得薄荷山药咀嚼片。

4.根据权利要求3所述的一种薄荷山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的步骤（1）中将原料山药削去外皮，并修剪根眼和残皮，用清水洗净其粘液、切分成厚度为1.5mm的薄片；将原料放入含有0.15％的柠檬酸溶液中浸泡2.5小时后用水漂洗干净，捞出，沥干水分，在沸水中烫漂8分钟，捞出，用冷水迅速冷却，沥干水分；在60℃下温度下烘烤9小时，粉碎成100目。

5.根据权利要求3所述的一种薄荷山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的步骤（2）中将新鲜薄荷叶洗净，再进行热风干燥，温度控制在48℃下，烘干时间为1.5小时，粉碎成100目。

6.根据权利要求3所述的一种薄荷山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的咀嚼片每片为0.5g-3g。