[发明专利]一种薄荷山药咀嚼片及制备方法

说明书

技术领域

本发明属于营养保健食品领域，具体为一种薄荷山药咀嚼片及制备方法。

背景技术

老年性眩晕老年性眩晕通常表现为眩晕感、平衡紊乱及失衡感。患者睁眼时感觉自身旋转、晃动，犹如坐车船一般。发作时不能站立，伴有恶心、呕吐、耳鸣、出汗、心动过缓及血压下降等迷走神经张力增高症状，一般持续数分钟至数小时，有时达数天上当内耳的前庭系统、视觉系统及位于关节的本体感受器传入到位与前庭神经节的信号不对称时，可使位于小脑和大脑皮质的控制中枢产生眩晕感。 现代药理分析表明，中医也认为薄荷“性凉味辛，有宣散风热、淸头目、透疹之功”，知其具有兴奋大脑、促进血液循环、发汗，与消炎鎭痛、止痒解毒和疏散风热的作用。薄荷入茶饮，可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感冐发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛、恶心感，及皮肤瘙痒、腹部胀气、腹泻、消化不良、便秘等症状，且可缓和头痛，促进新陈代谢，对于呼吸道的发炎症状有治疗作用；还可降低血压、滋补心脏。其淸凉香气，还可平缓紧张愤怒的情绪，能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠。薄荷味辛，性凉；归肺、肝经；清香升散。

发明内容

针对上述情况，本发明的目的是提供一种口味独特、安全方便、具有疏风散热、清头目、利咽喉、透疹、解郁的薄荷山药咀嚼片，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种薄荷山药咀嚼片，包括以下重量份成分：薄荷叶1-3份、山药7-13份、β-环状糊精0.01-0.05份、淀粉12-16份、苦樱桃素0.001-0.003份、大豆蛋白粉4-8份、微晶纤维素1-3份、苹果纤维素0.3-0.7份、维生素C 0.01-0.03份、木糖醇0.01-0.03份、山梨醇0.01-0.03份、硬脂酸镁0.02-0.04份。

作为优选，所述一种薄荷山药咀嚼片，包括以下重量份成分：薄荷叶2份、山药10份、β-环状糊精0.03份、淀粉14份、苦樱桃素0.002份、大豆蛋白粉6份、微晶纤维素2份、苹果纤维素0.5份、维生素C 0.02份、木糖醇0.02份、山梨醇0.02份、硬脂酸镁0.03份。

一种薄荷山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：

（1）取原料山药削去外皮，并修剪根眼和残皮，用清水洗净其粘液、切分成厚度为1.5mm的薄片，将原料放入含有0.15％的柠檬酸溶液中浸泡2-3小时后用水漂洗干净，捞出，沥干水分，在沸水中烫漂5-10分钟，捞出，用冷水迅速冷却，沥干水分，在60-65℃范围内温度下烘烤8-12小时，直至不粘手，粉碎成80-150目，备用；

（2）取新鲜薄荷叶洗净，将洗净的薄荷叶进行热风干燥，温度控制在45-75℃范围内，烘干时间为1-3小时，再冷却成室温后粉碎成80-150目，备用；

（3）按重量份，取β-环糊精、苦樱桃素、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸镁，并分别放入粉碎机粉碎后，再分别过100目筛过滤备用；

（4）将步骤（1）中的山药、步骤（2）中的薄荷叶、淀粉、大豆蛋白粉置于混合机中，混合搅拌20-30分钟，搅拌完成后再置于超微粉碎机粉碎，压缩空气压力调整为10MPa，得到颗粒度4-5μm的混合超微粉，向混合超微粉添加β-环糊精、苦樱桃素，并进行充分混合，得到混合粉；

（5）向步骤（4）最终所得的混合粉中加入微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇和山梨醇，制成软材颗粒，然后在35-65℃范围内烘干，再经整粒后制成颗粒，与硬脂酸镁混合，在压片机上压片；

（6）对所得压片进行210nm紫外线照射3-6 min灭菌，即得薄荷山药咀嚼片。

所述的步骤（1）中将原料山药削去外皮，并修剪根眼和残皮，用清水洗净其粘液、切分成厚度为1.5mm的薄片；将原料放入含有0.15％的柠檬酸溶液中浸泡2.5小时后用水漂洗干净，捞出，沥干水分，在沸水中烫漂8分钟，捞出，用冷水迅速冷却，沥干水分；在60℃下温度下烘烤9小时，粉碎成100目。

所述的步骤（2）中将新鲜薄荷叶洗净，再进行热风干燥，温度控制在48℃下，烘干时间为1.5小时，粉碎成100目。

所述的咀嚼片每片为0.5-3g。

综上所述，本发明有益效果：

本发明具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效。且可缓和头痛，促进新陈代谢，对于呼吸道的发炎症状有治疗作用；还可降低血压、滋补心脏。其淸凉香气，还可平缓紧张愤怒的情绪，能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠，且口感纯正。

具体实施方式