[发明专利]一种一体化制备番红花酸、京尼平及栀子蓝等产品的方法

说明书

技术领域

本发明涉及生物技术及天然产物综合利用领域，具体涉及一种以栀子为原料一体化制备番红花酸、京尼平及栀子蓝等多种高技术附加值产品的方法。该方法设备要求低，操作简便，不需要经过树脂、硅胶等复杂分离手段，即可在一套生产工艺流程中，同时生产多种深加工产品。

背景技术

栀子（Gardenia jasminoides Ellis），又名山栀子、黄栀子、红栀子、白蝉等，是茜草科栀子属的一种常绿灌木。栀子性苦寒、无毒，常用来清热泻火、解玉支毒、清胃脘血等。现代药理学研究表明，栀子具有解热镇静、保肝利胆等功效，临床上用于治疗急性黄疸性肝炎、止痛、扭挫伤、冠心病等。

栀子的化学成分较为复杂，达100多种。到目前为止,已从栀子属植物中分离鉴定的化合物有环烯醚萜类、黄酮类、有机酸酯类、长链烷烃类等。目前对栀子的利用主要是从栀子果中提取栀子黄色素和栀子苷，以及基于这两种原料的深加工产品，如番红花酸、京尼平和栀子蓝色素等。

番红花酸是番红花素水解后的产物，是番红花的有效成分之一，具有保护肝脏,抑制肿瘤,抗氧化等多种药理功能。但藏红花只是柱头入药，产量极低，又因为其资源极其有限，在中国很难大面积栽培，致使其价格昂贵被誉为“植物黄金”，具有极高的医疗价值。栀子中大量存在栀子黄色素为一系列类胡萝卜素衍生物，在结构上与番红花酸及其相似，因此人们尝试采用栀子为原料制备番红花酸来弥补市场的需求。

京尼平（Genipin）是栀子苷经β-葡萄糖苷酶水解后的产物，是一种优良的天然生物交联剂，可以与蛋白质、胶原、明胶和壳聚糖等交联制作生物材料，如人造骨骼、伤口包扎材料等，其毒性远低于戊二醛和其他常用化学交联剂。同时，药理学研究表明，其具有治疗肝脏疾病、缓解II型糖尿病的症状的功效。

栀子蓝色素具有着色力强、色泽鲜艳自然、无异味、耐热、耐光、稳定性好、色调不受pH值影响，对人体无毒副作用等优点，是目前国际流行的天然食品添加剂，还可以用于高档纺织品、化妆品等的染色。采用高纯度结晶栀子苷、合适的转色酶、精制氨基酸制备栀子蓝色素, 其最大吸收峰可以达到600nm以上；这种高端栀子蓝的价格在国际上为普通品种2-3倍, 可以说是一种高技术高附加值的产品。

发明内容

本发明提供直接利用栀子果实醇提取液同时制备番红花酸、京尼平及栀子蓝等多种产品的方法。该方法设备要求低，操作过程简便，可以同时生产多种高经济附加值的深加工产品，使资源得到合理的应用，将经济效益最大化。

本发明目的通过以下方法实现：包括栀子果实中主要成分的提取，番红花酸的制备及纯化，京尼平的制备及纯化和栀子蓝的制备及精制这几部分内容。

（1）栀子果实中主要成分的提取：栀子果实经粉碎20目后采用70-100%甲醇溶液进行提取，提取结束后去除药渣并浓缩提取液。

（2）番红花酸的制备及纯化：在浓缩液中加入强碱，对其中的番红花苷类成分进行碱解，过滤并收集滤渣，滤液备用。滤渣经碱水充分溶解后加入强酸后再次产生沉淀。沉淀经大量清水洗涤后即为番红花酸粗品，纯度达70%以上；采用乙醇、乙酸乙酯、N,N-二甲基甲酰胺对番红花酸粗品进行重结晶即可将纯度提升至95%以上。

（3）京尼平的制备及纯化：将碱解反应结束所得的滤液蒸干后采用纯水复溶，并与有机溶剂构建稳定有机溶剂/水两相系统。在两相系统中加入能够水解β(1-4)糖苷键的酶，并控制反应过程的温度及pH等因素对栀子苷进行水解。水解过程结束后，分离有机相溶液并浓缩蒸干，即得京尼平粗品，纯度达60%以上。对粗品采用乙醇、丙酮等有机进行重结晶可将纯度提升至95%以上。

（4）栀子蓝色素的制备及精制：制备的京尼平粗品经水复溶后，加入的氨基酸在超声波辅助下络合形成栀子蓝色素粗品溶液；采用膜分离技术对栀子蓝色素的粗品溶液进行精制即可得到高色价栀子蓝色素，色价>110。

本发明实施时包括如下步骤：（1）栀子果实经粉碎后过20目筛，采用溶剂进行提取3遍，去除药渣并合并提取液进行浓缩至固形物含量为10-30%。所述溶剂为醇含量为70-100%的甲醇/水混合溶剂。