[发明专利]一种补钙陈皮面粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种面粉，尤其涉及一种补钙陈皮面粉及其制备方法。

背景技术

面粉是一种由小麦磨成的粉末，为最常见的食品原料之一。随着生活水平的提高,消费者对面制食品的风味性、特色性、营养性提出新要求。开发使用方便、满足制作多种食品要求的面包粉、面条粉、蛋糕粉、自发粉等常规专用面粉是面粉行业新的研究方向。但单一小麦制得的面粉，因其成分单一而限制其营养保健价值，本发明提供一种富钙成分原料及陈皮等原料的面粉，具有补钙的功效，丰富了面粉的食用功能。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种补钙陈皮面粉及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种补钙陈皮面粉，由下述重量份的原料制成：面粉200-300、黄豆20-25、黑豆20-30、鹰嘴豆10-13、松籽8-10、海带8-10、虾壳粉5-10、陈皮5-10、当归2-3、牛角花1-2、春根藤1-2、骨碎补1-2、六月雪1-2、野姜花2-3、薜荔1-2、荔枝草1-2。

所述的补钙陈皮面粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将当归、牛角花、春根藤、骨碎补、六月雪、野姜花、薜荔、荔枝草混合，加8-14倍水煮至沸腾，文火继续煎熬3-4小时，过滤去渣，得保健液；

（2）、将黄豆、黑豆、鹰嘴豆、松籽分别除杂冲洗干净，加水浸泡5-10小时，捞出冲洗沥干，合并入锅加保健液煮制熟香，打制成浆，冷冻干燥研磨至180-220目，得保健豆粉；

（3）、将海带洗净晒干研磨成粉，将陈皮冲洗干净沥干，加适量水磨制成浆，喷雾干燥得粉体，将海带粉、陈皮粉与虾壳粉混匀，入锅炒制熟香，得陈皮混合粉；

（4）、将保健豆粉、陈皮混合粉与面粉混合均匀，即得补钙陈皮面粉。

    与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明面粉，添加多种豆类及富钙原料，满足人体所需钙质，同时添加中药保健成分，增强补钙功效，其中陈皮具有行气宽中、健脾和胃的功效，六月雪具有健脾活血的作用，牛角花可以补虚、清热，综合配伍功能，在补钙同时健体强身。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种补钙陈皮面粉，由下述重量（斤）的原料制成：面粉260、黄豆25、黑豆22、鹰嘴豆12、松籽8、海带10、虾壳粉10、陈皮8、当归2、牛角花1、春根藤1、骨碎补2、六月雪1、野姜花2、薜荔1、荔枝草2。

所述的补钙陈皮面粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将当归、牛角花、春根藤、骨碎补、六月雪、野姜花、薜荔、荔枝草混合，加10倍水煮至沸腾，文火继续煎熬2小时，过滤去渣，得保健液；

（2）、将黄豆、黑豆、鹰嘴豆、松籽分别除杂冲洗干净，加水浸泡10小时，捞出冲洗沥干，合并入锅加保健液煮制熟香，打制成浆，冷冻干燥研磨至220目，得保健豆粉；

（3）、将海带洗净晒干研磨成粉，将陈皮冲洗干净沥干，加适量水磨制成浆，喷雾干燥得粉体，将海带粉、陈皮粉与虾壳粉混匀，入锅炒制熟香，得陈皮混合粉；

（4）、将保健豆粉、陈皮混合粉与面粉混合均匀，即得补钙陈皮面粉。