[发明专利]一种油茶花提取物及其在制备保健饮料方面的应用

说明书

技术领域

本发明涉及饮料生产技术领域。更具体地，涉及一种油茶花提取物及其制备方法和在制备保健饮料方面的应用。

背景技术

油茶花是油茶树的生殖器官，集中了油茶中的营养物质，油茶花瓣含有丰富的多糖、还原糖、蛋白质、氨基酸、茶多酚、黄酮、花青素、维生素、多种微量矿物质和高效的生物活性物质，具有独特的体内调节功能。对心脏病、糖尿病、肝炎、便秘、痢疾、肠炎、小便不利、水肿、神经衰弱及前列腺炎等均有很好的治疗作用；还能预防和治疗肿瘤、动脉硬化、老年痴呆、儿童智力低下、内分泌失调等；对防治动脉硬化、增强心肌收缩、加快心率、改善心肌功能等均有效。

近年来，由于我国食用油缺口很大，60%靠进口，国家为了切实保障粮油安全，出台了一系列政策和措施扶持油茶产业发展，使油茶栽培面积迅速扩大。但长期以来，人们只是重视油茶籽的生产加工，对于油茶花资源任其自生自灭，大多在花期过后自行脱落回归自然与泥土相拌，尚未开发利用，造成极大的资源浪费。

发明内容

本发明要解决的技术问题是针对油茶花加工利用技术的不足，提供一种油茶花提取物。

本发明要解决的另一技术问题是提供应用所述油茶花提取物制备得到的保健饮料。

本发明要解决的还有一技术问题是提供所述油茶花提取物和所述保健饮料的制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案予以实现：

提供一种油茶花提取物，是采用新鲜的油茶花或干燥得到的干油茶花粉碎后为原料，以水作为提取溶剂提取得到；所述新鲜油茶花与水按照1g:2～6mL的比例提取得到；或者干燥得到的油茶花与水按照1g:30～70mL的比例提取得到。

优选地，所述提取采用超声波辅助提取或微波提取方法。所述油茶花提取物多糖的含量为10%～15%，多酚含量为9%～12%，黄酮含量为35%～40%，原花青素含量为6%～9%。油茶花保健饮料具有抗氧化活性，对O₂^-·、OH·和DPPH·的清除率都超过80%。

所述超声波辅助提取条件为：新鲜油茶花与水按照1g:2～6mL的比例混合，或将干燥得到的油茶花与水按照1g:30～70mL的比例混合，超声波功率为100～250瓦，提取时间为30～60分钟。优选超声波功率为130～150瓦，超声波作用时间40～50分钟。优选地，所述新鲜油茶花与水按照1g:2～3mL的比例混合，或将干燥得到的油茶花与水按照1g:40～50mL的比例混合。

优选地，采用超声波辅助提取方法时，采用新鲜的油茶花或干燥得到的干油茶花所述粉碎的粒度为40～60目。

所述微波提取方法的条件为：新鲜油茶花与水按照1g:2～6mL的比例混合，或者将干燥得到的油茶花与水按照1g:30～70mL的比例混合，在160～800瓦的微波功率下，辐射20～60秒，提取得到油茶花提取液。更为优选地，新鲜油茶花与水的比例为1:3，干制的油茶花与水的比例为1:40～50混合，微波功率640瓦，微波辐射为50～60秒。

优选地，采用微波提取方法时，采用新鲜的油茶花或干燥得到的干油茶花所述粉碎的粒度为20～80目。更为优选地，粉碎粒度为40～60目。

优选地，所述的油茶花包括普通的白花油茶花和红花油茶花，采摘的油茶花应为三年以下树龄的幼树的花，或者四年以上的结果树应尽量采摘早期开放油茶花。

挑选无病虫害，花色正常，花瓣完整的普通白花油茶花和红花油茶花，并除去破损或者品质差的花瓣和其中夹杂的叶片、草屑等其他杂质，得到准备好的鲜油茶花。

所述油茶花的干燥可以采用真空干燥、冷冻干燥、真空冷冻干燥、热泵干燥、热风干燥等方法，优选使油茶花的水分含量低于8%。

所述油茶花提取物中含有多糖、多酚、黄酮、花青素等保健成分。

具体地，本发明提供所述油茶花提取物的制备方法，包括以下步骤：

S1.采摘挑选油茶花； 

S2.清理除杂：挑选无病虫害，花色正常，花瓣完整的普通白花油茶花和红花油茶花，并除去破损或者品质差的花瓣和其中夹杂的叶片、草屑等其他杂质；

S3.将清理除杂后的新鲜油茶花粉碎后用水作溶剂经超声波辅助提取或微波提取得到油茶花提取液；

或者将清理除杂后的新鲜油茶花干燥至水分含量低于8%后得到干油茶花，干油茶花粉碎，用水作溶剂经超声波辅助提取或微波提取得到油茶花提取液。

S2所述干燥可采用常规的真空干燥、冷冻干燥、真空冷冻干燥、热泵干燥、热风干燥等方法。