[发明专利]一种高稳定性无味芥子油的提取方法

说明书

技术领域

本发明属于色素提取技术领域，具体涉及一种高稳定性无味芥子油的提取方法。 

背景技术

芥籽油是一种独特的加拿大菜籽油。因为运用传统的生产加工工艺而改变了油脂肪酸组成,因此它和普通菜籽油区别很大。芥籽油在美国和加拿大使用广泛,但在欧洲还没有被推广。芥子油能促进脂肪类物质在人体内的新陈代谢,从而防止脂肪在皮下的堆积。 

白萝卜中含天然芥籽油,其味辣,平常隐藏在皮和肉的细胞里,所以当生吃萝卜时咬破其细胞壁,芥籽油碰到味觉神经的时候就会使人感到辣,芥籽油在萝卜中的分布非常不均匀，一般皮层比肉质含量多。所以，皮比肉辣，而且越近尾端含量越多，所以，尾部比上部还辣些。 

芥子油，有机异硫氰酸酯化合物的总称。从萝卜中提取的为异硫氰酸烯丙酯。异硫氰酸烯丙酯具有独特的刺激性和香辛辣味，内服可刺激胃液分泌，增进食欲，具有帮助人体消化和通窍的作用, 极受人们青睐。在我国它还用于治疗中风，痉挛等，常制成敷药用于风湿病神经痛。探究如何从萝卜中提取高含量、高纯度的芥子油，以及如何实现缩短工艺时间，降低生产成本成为本发明要解决的技术问题。同时还有色素热稳定性和光稳定性不强，生产成本很高。现在还没有能够有效的将果实中的臭味去除的方法，而且在长期保存过程中由于光热等影响，使臭味逐渐变强的问题。 

发明内容

本发明的目的是解决现有工艺中存在的产品提取率低、品质差、工艺复杂的技术问题，提供了一种高稳定性无味芥子油的提取方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤： 

（1）原料预处理：挑选颜色深、无伤冻、无腐烂、无病虫害的红心萝卜清洗去除泥沙等杂质，用5-8%的臭氧水洗，切块；

（2）溶剂浸提：以90-95%的乙醇作为提取液， 按照料液比为1:8-9，设置提取温度60-65℃，重复提取三次，每次提取时间3-4h；

（3）超声处理：然后在45-50℃下放到超声仪中超声处理35-45min；

（4）过滤吸附：将浸提液减压过滤，将澄清的萝卜红色素液上大孔树脂吸附柱，以进料流量为5-8kg/min进行吸附； 

（5）膜处理：用AHP超过滤膜在4-4.5kg/cm²，25-30℃的条件下进行处理，在处理过的溶液中加入35-40ml水，用NTR-7250膜在4-4.5kg/cm²，25-30℃的条件下进行处理；

（6）离心萃取：将上述液体用离心机萃取；

（7）浓缩：按5-10g/ml 的料液比将原料浸于体积浓度为70%-85% 的乙醇溶剂中，加入1.5-2%的抗氧化剂，然后控制温度为60℃-65℃减压浓缩。

上述的一种高稳定性无味芥子油的提取方法，其特征在于，所述步骤（3）中超声处理的条件为0-3℃，超声功率为100W，超声频率为45-50KHZ。 

上述的一种高稳定性无味芥子油的提取方法，其特征在于，所述步骤（4）中大孔树脂吸附柱选择AB-8、LX-68M、XDA-8中的一种。 

上述的一种高稳定性无味芥子油的提取方法，其特征在于，所述步骤（6）中离心机以3000-3500r/min离心8-10min。 

上述的一种高稳定性无味芥子油的提取方法，其特征在于，所述步骤（7）中浓缩的真空度为-0.18MPa--0.1MPa。 

上述的一种高稳定性无味芥子油的提取方法，其特征在于，所述步骤（7）中其中抗氧化剂为30%维生素E、50%的苹果酸、20%的柠檬酸组成的混合物。 

发明的有益效果： 

本发明采用了溶剂浸提法，对浸泡时间与色素杂质进行有效控制，较现有技术生产工艺简单，色素提取率提高。得的色素产品纯度高、色泽鲜亮。从萝卜废渣中提取异硫氰酸酯，既能得到有价值的异硫氰酸酯产品，又能提高红心萝卜的综合利用价值。将芥子油提取液的吸附处理液体进行膜分离处理，以此制造出无臭的芥子油的制造方法。实现了果实中无臭味或其臭味减少。本发明利用了特定型号的打孔树脂分阶段洗脱工艺，和混合氧化剂联用，得到了一种色价高，产率高，无味、耐光、耐热，比较稳定的芥子油。

具体实施方式