[发明专利]一种鱼类过敏原小清蛋白的快速纯化方法

说明书

技术领域

本发明属于生物技术领域，具体涉及一种鱼类过敏原小清蛋白的快速纯化方法。

背景技术

小清蛋白（parvalbumin）是一种常见的鱼类过敏蛋白。免疫学及分子生物学研究发现，PV广泛存在于各种鱼类中，小清蛋白的分子量为1O～14kD，等电点为3．9～5．5，主要存在于鱼肉的肌浆蛋白部分。鱼类是最容易引起过敏的食物之一。鱼类过敏可导致患者出现皮肤红肿、哮喘、鼻炎等过敏性症状，严重时还伴随着虚脱、休克，甚至危及生命，严重影响着过敏人群的身体健康和生活质量。国外关于食物过敏及食物过敏原的研究报道较多，但是，我国的食物过敏问题没有得到足够重视，尤其是作为世界上最大的水产品生产国和人口大国， 迫切需要系统研究水产品过敏及水产品过敏原， 从而为研发低致敏或无致敏的水产品提供技术依据。以往纯化过敏蛋白的方法较繁琐复杂，本方法则较为简单，容易操作，得到的小清蛋白较纯。在对鱼类过敏原的研究日益重视的今天，快速纯化过敏蛋白无疑是将鱼类过敏蛋白的研究迈上了新的台阶。无论对制备高特异性的单克隆抗体还是对进一步的小清蛋白的检测以及诊断方法都提供了更为有利的保障。

发明内容

针对现有技术中存在的缺陷，本发明的目的是提供一种鱼类过敏原小清蛋白的快速纯化方法。

所述的一种鱼类过敏原小清蛋白的快速纯化方法，其特征在于采用以下步骤：

1）将鱼肌肉溶于10mMTris-Hcl溶液中,组织捣碎后，4℃离心取上清液；该步骤为组织匀浆，将肌肉中的蛋白质溶解，弃去杂质，便于后续操作；

2）将所得的上清液于沸水浴中加热15min，4℃离心后取上清液；沸水浴煮沸可除去杂蛋白质，以便制得纯度更高的小清蛋白；

 3）往步骤2）所得的上清液中加入10mM Cacl₂及100mM PMSF，4℃离心两次，取上清液；加Cacl₂能使促进蛋白溶解，加PMSF可保持蛋白活性；

4）往步骤3）制得的上清液中缓慢加入TCA溶液，得TCA混合溶液；加入TCA可使上清液中的蛋白沉淀；

 5）将步骤4）制得的TCA混合溶液在4℃缓慢搅拌，边搅拌边加入NaOH溶液调节PH=5.2；该步骤可使溶液的PH值维持在蛋白质的等电点附近，有利于蛋白质的沉淀；TCA是极酸物质，残留会对后续电泳分析造成影响，本步骤也可以调节PH在适宜范围；

6）将步骤5）制得的溶液在4℃缓慢搅拌，得到的上清液于4℃离心，弃去上清液，得小清蛋白沉淀物； 

7）将小清蛋白沉淀物加少量蒸馏水完全溶解后，往蒸馏水溶液中缓慢添加TCA溶液混匀得TCA混合溶液，然后在4℃缓慢搅拌10min，边搅拌边加入NaOH溶液调节PH=5.2，得混合溶液，在温度不变的条件下搅拌混合溶液1h后离心，在转速为8000r/min离心20min，弃去上清液，将得到的沉淀进行SDS-PAGE电泳分析，可知是纯度较高的小清蛋白。

所述的一种鱼类过敏原小清蛋白的快速纯化方法，其特征在于步骤1）中所述鱼肉和Tris-HCL溶液质量体积比为1：5。

所述的一种鱼类过敏原小清蛋白的快速纯化方法，其特征在于步骤1）离心转速为8000r/min，时间为15min。

所述的一种鱼类过敏原小清蛋白的快速纯化方法，其特征在于步骤1）所述Tris-HCL溶液的PH为7.5。

所述的一种鱼类过敏原小清蛋白的快速纯化方法，其特征在于步骤2）中离心的转速为12000r/min，时间为20min。

所述的一种鱼类过敏原小清蛋白的快速纯化方法，其特征在于步骤3）离心转速为10000r/min，时间为20min。

所述的一种鱼类过敏原小清蛋白的快速纯化方法，其特征在于步骤4）和步骤7）所述TCA溶液浓度为100%，TCA混合溶液中TCA浓度为3%。

所述的一种鱼类过敏原小清蛋白的快速纯化方法，其特征在于步骤5）和步骤7）中搅拌时间为10min，NaOH的浓度为6mol/L。

所述的一种鱼类过敏原小清蛋白的快速纯化方法，其特征在于步骤6）中搅拌时间为1h，离心转速为8000r/min，时间为20min。

本发明的有益效果是：

本发明一种鱼类过敏原小清蛋白的快速纯化方法，采用沸水浴加热，并两次TCA提取的方法纯化鱼类的小清蛋白，纯化工艺简单、纯化过程快速、设备要求较低、易于操作， 可得到较纯的小清蛋白，可操作性强，便于推广应用。

附图说明