[发明专利]食用菌蔗叶培养基的隧道式发酵法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种食用菌蔗叶培养基的隧道式发酵法。

背景技术

食用菌蔗叶培养基主要是以蔗叶作为主要原料制备而成的培养基。而传统的食用菌培养基的发酵方法是直接在室外建堆自然发酵，该方法存在着发酵时间长，易受天气等外部因素影响，在发酵过程中质量难以进行控制，等现象易造成发酵不均匀，导致发酵得到的培养基质量差等问题；此外，按该方法发酵得到的培养基质量不是很理想，将其用于栽培食用菌，食用菌的产量较低。

发明内容

本发明提供一种食用菌蔗叶培养基的隧道式发酵法，该发酵方法具有发酵均匀、速度快，质量容易控制的优点，而且发酵得到培养基质量好，将其用于栽培食用菌，可提高食用菌的产量。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：

一种食用菌蔗叶培养基的隧道式发酵法， 其中所述食用菌蔗叶培养基包括以下重量份数的原料：甘蔗叶75份、滤泥22份、过磷酸钙0.5份、花生麸1份和石膏l份；其中，所述滤泥是指糖厂压榨过滤后得到的沉淀物；

该培养基的隧道式发酵方法包括以下步骤：

A．先将甘蔗叶浇水预湿，使甘蔗叶充分湿润；然后上述比例将所述甘蔗叶，滤泥，过磷酸钙，花生麸，石膏充分混合均匀，得到混合物料；

B．将步骤A得到的混合物料送入一期发酵隧道内进行建堆发酵，发酵期间进行两次倒仓翻堆，得到发酵物料Ⅰ；其中，所述倒仓翻堆过程是指发酵期间，料堆内温度逐渐上升，当料堆内温度不再上升并开始下降时，进行倒仓翻堆；

C．将步骤B得到的发酵料物Ⅰ送入二期发酵隧道内进行二次发酵，待该二次发酵结束后，即完成本食用菌蔗叶培养基的发酵过程；其中，所述二次发酵过程是先将二期发酵隧道料温升至58℃～60℃进行消毒灭菌，然后再降温至42℃～52℃，并在该温度下进行保温发酵8天。

由于采用上述技术方案，本发明具有如下有益效果：

1.食用菌蔗叶培养基，如果按照传统的发酵法需要进行发酵30天，而按照本发明所述的隧道式发酵方法只需要进行发酵18天，比传统的发酵方法所需要的发酵时间少。

2.本发明可对发酵过程进行质量控制，不受天气等外部因素影响，使得发酵均匀，发酵得到的培养基质量好。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明做进一步详述： 

实施例1

一种食用菌蔗叶培养基的隧道式发酵法， 其中所述食用菌蔗叶培养基包括以下重量份数的原料：甘蔗叶75Kg、滤泥22 Kg、过磷酸钙0.5 Kg、花生麸1 Kg和石膏l Kg；

该培养基的隧道式发酵方法包括以下步骤：

A．先将甘蔗叶浇水预湿，使甘蔗叶充分湿润；然后将75Kg甘蔗叶、22 Kg滤泥、0.5 Kg过磷酸钙、1 K花生麸和l Kg石膏充分混合均匀，得到混合物料；

B．将步骤A得到的混合物料送入一期发酵隧道内进行建堆发酵，发酵期间进行两次倒仓翻堆，得到发酵物料Ⅰ；其中，所述倒仓翻堆过程是指发酵期间，料堆内温度逐渐上升，当料堆内温度不再上升并开始下降时，进行倒仓翻堆；

C．将步骤B得到的发酵料物Ⅰ送入二期发酵隧道内进行二次发酵，待该二次发酵结束后，即完成本食用菌蔗叶培养基的发酵过程；其中，所述二次发酵过程是先将二期发酵隧道料温升至58℃进行巴氏消毒灭菌，然后再降温至42℃，并在该温度下进行保温发酵8天。

实施例2

一种食用菌蔗叶培养基的隧道式发酵法， 其中所述食用菌蔗叶培养基包括以下重量份数的原料：甘蔗叶75Kg、滤泥22 Kg、过磷酸钙0.5 Kg、花生麸1 Kg和石膏l Kg；

该培养基的隧道式发酵方法包括以下步骤：

A．先将甘蔗叶浇水预湿，使甘蔗叶充分湿润；然后将75Kg甘蔗叶、22 Kg滤泥、0.5 Kg过磷酸钙、1 K花生麸和l Kg石膏充分混合均匀，得到混合物料；

B．将步骤A得到的混合物料送入一期发酵隧道内进行建堆发酵，发酵期间进行两次倒仓翻堆，得到发酵物料Ⅰ；其中，所述倒仓翻堆过程是指发酵期间，料堆内温度逐渐上升，当料堆内温度不再上升并开始下降时，进行倒仓翻堆；

C．将步骤B得到的发酵料物Ⅰ送入二期发酵隧道内进行二次发酵，待该二次发酵结束后，即完成本食用菌蔗叶培养基的发酵过程；其中，所述二次发酵过程是先将二期发酵隧道料温升至59℃进行消毒灭菌，然后再降温至46℃，并在该温度下进行保温发酵8天。

实施例3