[发明专利]一种姜油的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种植物油的加工方法，尤其是涉及一种姜油的加工方法。

背景技术

生姜指姜属植物的块根茎，别名紫姜，生姜，鲜姜，老姜。性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。

新鲜的生姜不耐贮藏，人们常用于食物的作料，也有用于熬汤饮用，经济价值低，用生姜生产生姜油能够提高其经济价值，使生姜得到综合利用。

发明内容

本发明的目的是解决了生姜不耐贮藏，提供一种药用和经济价值高的姜油的加工方法。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：

一种姜油的加工方法，其特征在于：采用原料处理、装桶蒸煮、油水分离、包装的加工工艺流程，具体操作步骤如下： 

　（1）原料处理：先将鲜姜洗净，除去须根，切成薄片，在阳光下晒5-6天，直至每百公斤鲜姜得干片11-13公斤，晒干时要不使姜片堆积发热，然后将干姜片碾碎，最大颗粒直径可在3-5毫米； 

　（2）装桶蒸煮：先将姜粉装入蒸桶内，但要注意不能将桶内的姜粉压实，蒸桶置于锅台上，锅内盛水，用旺火将锅内的水烧沸，让水蒸气透过蒸桶内姜粉，促使姜油气化，随着水蒸汽从蒸馏管中溢出，要注意两点：一是要把火烧旺，在蒸馏过程中绝对不能歇火；二是切不可使锅内缺水，以使水蒸气源源不断地发生；

（3）油水分离：带油的蒸馏水通过油水分离器，就可得到生姜油；　

（4）包装：采用100-150克的玻璃瓶包装。

有益效果：本发明解决了生姜不耐贮藏，提供一种药用和经济价值高的姜油产品，操作简单，易于实施。

具体实施方式

实施例1：

一种姜油的加工方法，具体操作步骤如下： 

（1）原料处理：先将鲜姜洗净，除去须根，切成薄片，在阳光下晒5-6天，直至每百公斤鲜姜得干片12公斤，晒干时要不使姜片堆积发热，然后将干姜片碾碎，最大颗粒直径可在3-5毫米； 

（2）装桶蒸煮：先将姜粉装入蒸桶内，但要注意不能将桶内的姜粉压实，蒸桶置于锅台上，锅内盛水，用旺火将锅内的水烧沸，让水蒸气透过蒸桶内姜粉，促使姜油气化，随着水蒸汽从蒸馏管中溢出，要注意两点：一是要把火烧旺，在蒸馏过程中绝对不能歇火；二是切不可使锅内缺水，以使水蒸气源源不断地发生；

（3）油水分离：根据姜油上浮、水下沉的原理，分离得生姜油；　

（4）包装：采用10公斤塑料壶包装。

本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。