[发明专利]一种保鲜剂及其制备方法

说明书

技术领域     本发明属于用于保鲜剂领域，具体涉及用于蔬菜、水果、鲜花、海鲜产品及肉食等新鲜食品的保鲜剂。 

背景技术     随着社会的不断发展，物质极大丰富，食品、蔬菜、水果的长期供应和反季节销售已经是普遍现象。但是新鲜的食品、蔬菜、水果等在短期的保存过程中，因为氧化、病菌等种种原因腐烂、变质，严重影响了食品、蔬菜、水果等储存和运输。现有技术中，为防止腐败，向食品中添加保鲜剂是比较普遍采用的方法。食品保鲜剂可分为天然保鲜剂和合成保鲜剂两大类。现有技术中，合成保鲜剂通常效果要好一些，但它一般采用的是工业化学成分，往往存在一定的毒性，对食品的安全性有一定的影响；天然食品保鲜剂更易于被消费者接受，但是它们一般采用的保鲜成分比较单一，保鲜效果差、抗菌时效短。 

发明内容本发明的目的在于提供一种安全无毒、保鲜效果持久的保鲜剂。 为达到上述目的本发明的技术方案如下：一种保鲜剂，包括防腐剂、抑菌剂， 

还包括保鲜载体，所述防腐剂和抑菌剂附着在所述保鲜载体上，并与所述保鲜载体相互渗透，按照重量计，防腐剂份数为30-60份，抑菌剂份数为20-40份，保鲜载体份数为10-30份；

所述防腐剂包括：芥籽、丁香、肉桂、柑橘中的一种；

所述抑菌剂包括：食用酒精、高良姜、大蒜素、肉桂醛、肉桂酸、香芹酚、丁香酚、百里香酚、柠檬醛的一种；

所述保鲜载体包括：食用淀粉、硅藻土、纤维中的一种；

进一步改进，所述防腐剂由芥籽、丁香、肉桂、柑橘中的两种以上的成分混合而成；

进一步改进，所述抑菌剂由食用酒精、高良姜、大蒜素、肉桂醛、肉桂酸、香芹酚、丁香酚、百里香酚、柠檬醛中的两种以上的成分混合而成；

进一步改进，所述保鲜剂包括由无机脱氧剂和有机脱氧剂构成的脱氧剂，所述有机脱氧剂由葡萄糖氧化酶和维生素E混合构成，所述葡萄糖氧化酶和维生素E的重量比例为1：1.5。

本发明还提出一种保鲜剂的制备方法： 

1、防腐剂的制备：

1）称取芥籽、丁香、肉桂、柑橘中的一种或者几种，将称量好的物料碾碎，加入水煮沸熬汁，煮30分钟，冷却过滤，制得防腐汁液备用；

2、抑菌剂的制备：

1）称取高良姜、肉桂、香芹、丁香、百里香、柠檬中的一种或者几种，加水煮一个小时，在煮沸过程中，随时添加水，煮好后趁热过滤，冷却备用；

2）称取新鲜大蒜，切片，在冷水中浸泡12小时，然后煎熬至沸，过滤得到大蒜提取液，冷却备用；

3）将上述步骤1）和步骤2）中的制成的汁液混合，制成抑菌汁液备用；

3、将步骤1和步骤2中制备的防腐汁液和抑菌汁液混合，制成保鲜汁液；

4、将至少食用淀粉、硅藻土、纤维中的一种浸入步骤3中制得的保鲜汁液，充分混合后，浸泡24小时，晾干，制成固状物；

5、在包装机上将步骤4制成的固状物封装入透气性包装袋内，即制成本发明产品。

有益效果：本发明利用植物本身的防腐和抑菌的特性制成保鲜剂，安全、无毒性，且不出现工业异味；防腐剂和抑菌剂附着在保鲜载体内，并与所述保鲜载体相互渗透，释放缓慢，效果持久，使用范围更大。 

具体的实施方式 下面结合实施例对本发明的技术方案进一步详细描述： 

实施例1：一种保鲜剂，由防腐剂、抑菌剂及保鲜载体构成，所

述防腐剂和抑菌剂附着在所述保鲜载体上，按照重量计，所述防腐剂为芥籽，份数为30份，所述抑菌剂为高良姜、大蒜素的混合物，份数为40份，所述保鲜载体为食用淀粉，份数为30份。

实施例2：一种保鲜剂，由防腐剂、抑菌剂及保鲜载体构成，所 

述防腐剂和抑菌剂附着在所述保鲜载体上，按照重量计，所述防腐剂为芥籽，份数为60份，所述抑菌剂为高良姜、大蒜素的混合物，份数为20份，所述保鲜载体为食用淀粉，份数为20份。

实施例3：一种保鲜剂，由防腐剂、抑菌剂及保鲜载体构成，所 

述防腐剂和抑菌剂附着在所述保鲜载体上，按照重量计，所述防腐剂为芥籽，份数为35份，所述抑菌剂为高良姜、大蒜素的混合物，份数为25份，所述保鲜载体为食用淀粉，份数为40份。

实施例4：一种保鲜剂，由防腐剂、抑菌剂及保鲜载体构成，所