[发明专利]一种柚子皮杂粮炒面粉及其制备方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种面粉，尤其涉及一种柚子皮杂粮炒面粉及其制备方法。

背景技术

由小麦磨粉制成的面粉是一种最常见的食品原料，随着生活水平的提高,人们对面粉的风味性、特色性、营养性提出了新要求，但现有小麦面粉其成分单一，功能单一，口味单一，营养保健价值不高，为此本发明提供一种功能性面粉。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种柚子皮杂粮炒面粉及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种柚子皮杂粮炒面粉，是由下述重量份的原料制成：

燕麦仁70-80、芡实20-30、薏米40-50、胡秃子10-15、火麻仁15-20、大麦苗粉30-40、柚子皮20-30、玫瑰果8-12、红景天3-5、黑皮根1-2、紫苏叶1-2、玉蝴蝶2-3、白芷1-2、丝瓜络2-3、款冬花2-3、营养添加剂2-4、椰汁适量；

所述营养添加剂是由下述重量比的原料制成：海参：玄参：菜芙蓉花：菱角粉=1：1：3-4：6-8，葡萄酒适量。

一种柚子皮杂粮炒面粉制备方法，包括以下步骤：

（1）将海参、玄参清洗干净后沥干，送入锅中，倒入适量葡萄酒，小火焖润至吸透，取出与洗净的菜芙蓉花混合绞碎，再送入蒸锅，大火蒸制15-20分钟，取出与菱角粉混合均匀，再低温烘干，得到营养添加剂；

（2）将红景天、黑皮根、紫苏叶等中药原料混合粉碎，加入10-12倍椰汁，在50-60℃下煎煮3-4小时，再文火煮沸40-50分钟，过滤，得到中药液；

（3）将燕麦仁、芡实、薏米、胡秃子、火麻仁拣杂淘洗后沥干，浸泡在上述中药液中，4-5小时后滤去水，送入锅中，小火翻炒至干，冷却后磨粉，得到炒面粉；

（4）将新鲜柚子皮去外皮后洗净，与玫瑰果混合，加入3-4倍清水打浆，文火煮浆20-30分钟，再冷冻干燥，得到柚子粉；

（5）将上述营养添加剂、炒面粉、柚子粉与大麦苗粉混合均匀，粉碎至80-100目，灭菌装袋，得到成品。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明将多种杂粮用中药液浸泡后炒干磨粉，不但含有椰香风味，更具有补中益气、益肾固精、补血养颜、祛风活络、润燥滑肠的功效，添加大麦苗粉能够降低癌变、排毒减肥、增强人体免疫力、促进新陈代谢，柚子皮能够去除异味，使炒面粉香气浓郁。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种柚子皮杂粮炒面粉，是由下述重量（斤）的原料制成：

燕麦仁80、芡实30、薏米50、胡秃子15、火麻仁20、大麦苗粉40、柚子皮30、玫瑰果12、红景天5、黑皮根2、紫苏叶2、玉蝴蝶3、白芷2、丝瓜络3、款冬花3、营养添加剂4、椰汁适量；

所述营养添加剂是由下述重量比的原料制成：海参：玄参：菜芙蓉花：菱角粉=1：1：4：8，葡萄酒适量。

一种柚子皮杂粮炒面粉制备方法，包括以下步骤：

（1）将海参、玄参清洗干净后沥干，送入锅中，倒入适量葡萄酒，小火焖润至吸透，取出与洗净的菜芙蓉花混合绞碎，再送入蒸锅，大火蒸制20分钟，取出与菱角粉混合均匀，再低温烘干，得到营养添加剂；

（2）将红景天、黑皮根、紫苏叶等中药原料混合粉碎，加入12倍椰汁，在50℃下煎煮4小时，再文火煮沸50分钟，过滤，得到中药液；

（3）将燕麦仁、芡实、薏米、胡秃子、火麻仁拣杂淘洗后沥干，浸泡在上述中药液中，5小时后滤去水，送入锅中，小火翻炒至干，冷却后磨粉，得到炒面粉；

（4）将新鲜柚子皮去外皮后洗净，与玫瑰果混合，加入4倍清水打浆，文火煮浆30分钟，再冷冻干燥，得到柚子粉；

（5）将上述营养添加剂、炒面粉、柚子粉与大麦苗粉混合均匀，粉碎至100目，灭菌装袋，得到成品。