[发明专利]一种西番莲花草年糕及其制备方法

权利要求书

1.一种西番莲花草年糕，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

糯玉米粒100-120、黑米60-70、芡实20-30、西番莲20-30、玉美人6-8、柠檬草8-10、菜芙蓉花3-5、芒果核2-3、淡竹叶1-2、桔梗1-2、覆盆子3-5、桂皮2-3、柳枝1-2、薄荷粉7-8、桂花蜜6-7、营养液2-3、薏仁油适量；

所述营养液是由下述重量比的原料制成：三七花：制首乌：乌梅=1：1：3-4。

2.一种如权利要求1所述的西番莲花草年糕制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将三七花、制首乌清洗干净，送入蒸锅，文火蒸制10-15分钟，取出与去核的乌梅混合，加入1-2倍新鲜椰肉磨成浆，得到营养液；

（2）将糯玉米粒、黑米、芡实拣杂洗净后晾干，用薏仁油浸泡3-4小时后滤去油，送入锅中，文火翻炒至熟香，取出与2-3倍温水混合磨浆，压滤脱水，得到混合米粉；

（3）将新鲜的玉美人、柠檬草、菜芙蓉花用淡盐水浸泡20-30分钟，再用清水洗净，与去皮的西番莲混合打浆，得到果浆；

（4）将芒果核、淡竹叶、桔梗、覆盆子、桂皮、柳枝混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮60-70分钟，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉；

（5）将上述营养液、混合米粉、果浆、中药粉与剩余全部原料混合均匀，送入蒸锅，大火蒸熟，取出送入年糕成型机中挤压成型，灭菌包装，得到成品。