[发明专利]一种五仁养心年糕及其制备方法

权利要求书

1.一种五仁养心年糕，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

糯米150-180、酸枣仁10-15、柏子仁10-15、薏苡仁15-20、核桃仁8-12、甜杏仁6-8、荔枝20-30、百合4-5、莲子2-3、五味子2-3、苦丁茶3-4、夜交藤1-2、茯苓1-2、植物脂肪粉10-14、白糖15-20、椰子油6-7、营养液3-4；

所述营养液是由下述重量比的原料制成：三七花：制首乌：乌梅=1：1：3-4。

2.一种如权利要求1所述的五仁养心年糕制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将三七花、制首乌清洗干净，送入蒸锅，文火蒸制10-15分钟，取出与去核的乌梅混合，加入1-2倍新鲜椰肉磨成浆，得到营养液；

（2）将糯米、酸枣仁、柏子仁、薏苡仁、核桃仁、甜杏仁淘洗干净，晾干后送入锅中，倒入适量竹炭粉，文火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，加入2-3倍清水磨浆，压滤脱水，得到混合米粉；

（3）将新鲜荔枝去壳去核，将百合、莲子、五味子、苦丁茶、夜交藤、茯苓清洗干净，全部混合打浆，加入4-5倍清水，小火慢炖60-70分钟，得到果浆；

（4）将上述营养液、混合米粉、果浆与剩余全部原料混合均匀，送入蒸锅，大火蒸熟，取出送入年糕成型机中挤压成型，灭菌包装，得到成品。