[发明专利]一种西瓜柚子皮年糕及其制备方法

权利要求书

1.一种西瓜柚子皮年糕，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

黑糯米180-200、西瓜皮20-25、柚子皮20-25、荞麦叶8-10、熟地黄3-5、枸骨根1-2、公丁香2-3、桂枝1-2、麦冬2-3、仙草2-3、黄苓1-2、葛根3-5、紫薯粉20-30、全脂牛乳粉10-15、洋槐蜜7-8、营养液3-4；

所述营养液是由下述重量比的原料制成：三七花：制首乌：乌梅=1：1：3-4。

2.一种如权利要求1所述的西瓜柚子皮年糕制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将三七花、制首乌清洗干净，送入蒸锅，文火蒸制10-15分钟，取出与去核的乌梅混合，加入1-2倍新鲜椰肉磨成浆，得到营养液；

（2）将黑糯米拣杂淘洗干净后晾干，送入锅中，加入适量竹炭粉，文火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，加入3-4倍温水磨浆，压滤脱水，得到糯米粉；

（3）将新鲜西瓜皮去绿皮去红瓤后洗净，柚子皮去外皮后洗净，与荞麦叶混合，加入3-4倍温水打浆，加入浆重1-2%的果浆酶，在30-35℃下酶解3-4小时，灭酶后过滤，滤液冷冻干燥，得到冻干粉；

（4）将熟地黄、枸骨根、公丁香等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水，煮沸后小火煎煮60-70分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（5）将上述营养液、糯米粉、冻干粉、中药粉与剩余全部原料混合均匀，送入蒸锅蒸熟，取出送入年糕成型机中挤压成型，灭菌包装，得到成品。