[发明专利]一种五籽壮骨年糕及其制备方法

权利要求书

1.一种五籽壮骨年糕，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

黑糯米160-180、黄瓜籽15-20、葡萄籽10-15、石榴籽10-12、韭菜子6-8、葵花籽仁14-18、牛肉12-15、银条菜3-4、巴戟天1-2、紫金牛1-2、月见草1-2、杜仲1-2、牛膝1-2、五加皮1-2、水苏糖10-15、营养液3-4、薏仁油适量；

所述营养液是由下述重量比的原料制成：三七花：制首乌：乌梅=1：1：3-4。

2.一种如权利要求1所述的五籽壮骨年糕制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将三七花、制首乌清洗干净，送入蒸锅，文火蒸制10-15分钟，取出与去核的乌梅混合，加入1-2倍新鲜椰肉磨成浆，得到营养液；

（2）将黄瓜籽、葡萄籽、石榴籽、韭菜子、葵花籽仁拣杂洗净后晾干，浸泡在薏仁油中4-5小时，滤去油后送入锅中，小火翻炒至干，磨粉，得到五籽粉；

（3）将黑糯米淘洗干净，用淡盐水浸泡7-8小时，磨浆，压滤脱水，得到米粉，压滤得到的水与牛肉、银条菜、巴戟天、紫金牛、月见草、杜仲、牛膝和五加皮混合，文火慢炖80-100分钟，过滤，滤液冷冻干燥，得到牛肉粉；

（4）将上述营养液、五籽粉、米粉、牛肉粉与水苏糖混合均匀，送入蒸锅，大火蒸熟，取出送入年糕成型机中挤压成型，灭菌包装，得到成品。