[发明专利]肉类中盐酸克伦特罗的降解方法无效
| 申请号： | 201310688984.2 | 申请日： | 2013-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN103750083A | 公开（公告）日： | 2014-04-30 |
| 发明（设计）人： | 顾可飞;赵志辉;宋卫国;褚云霞;张栩;邓珊;黄志城;陈海荣;周昌艳 | 申请（专利权）人： | 上海市农业科学院 |
| 主分类号： | A23L1/015 | 分类号： | A23L1/015;A23L1/31 |
| 代理公司： | 上海三方专利事务所 31127 | 代理人： | 吴干权;钱品兴 |
| 地址： | 201106 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 肉类 盐酸 克伦特罗 降解 方法 | ||
1.一种肉类中盐酸克伦特罗的降解方法，其特征在于包括以下步骤：
i.将肉类置于2～4℃的环境中冷藏6～12h，
ii.切成厚度1～5cm切片并真空包装；
iii.用高能电子束做辐照放射源，其束能流量2.09～3.51MeV，辐照剂量为0.11～3.01KGy，辐照距离为50cm。
2.如权利要求1所述的降解方法，其特征在于所述的肉类中含有盐酸克伦特罗0～10ug/L。
3.如权利要求2所述的降解方法，其特征在于所述的肉类中含有盐酸克伦特罗0～2ug/L。
4.如权利要求1所述的降解方法，其特征在于步骤（ii）中，切片的厚度控制在1～2.5cm。
5.如权利要求1所述的降解方法，其特征在于步骤（i）中，冷藏时间为12h。
6.如权利要求1所述的降解方法，其特征在于步骤（iii）中，束能流量为2.29～2.80MeV，剂量为2.25～2.91KGy。
7.如权利要求1所述的降解方法，其特征在于在步骤（iii）的过程中，还包括给切片翻身的步骤。
8.如权利要求1所述的降解方法，其特征在于在步骤（iii）之后，还包括将切片冷藏2～3天的步骤。
9.如权利要求8所述的降解方法，其特征在于在冷藏后，将切片进行冻藏。
10.如权利要求1所述的降解方法，其特征在于电子加速器发射的高能电子束在进入有水体系的瞬间与水分子反应产生活性粒子H0-、H+、水化电子，这些活性粒子作用于盐酸克伦特罗分子，发生氧化、还原或水解反应，使其断键降解。
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