[发明专利]一种促进白酒陈酿的方法

权利要求书

1.一种促进白酒陈酿的方法，其特征在于具体步骤如下：

将待处理酒液储存于封闭储酒罐中，向酒液中持续通入纯氧作为氧源而产生的洁净臭氧，臭氧经储酒罐中的气体分布器均匀分布于酒液中，其中通入臭氧量为1～20L/吨酒液；完成臭氧处理后，进行通入无尘无油空气处理，通入空气量为1～50L/吨酒液，通入空气处理完成后，存放1～10天后，即实现了待处理酒液的陈酿。

2.根据权利要求1所述的促进白酒陈酿的方法，其特征在于：所述的待处理酒液为新蒸馏出来的白酒。

3.根据权利要求1所述的促进白酒陈酿的方法，其特征在于：所述的封闭储酒罐的装置包括罐体（5），罐体（5）的顶部连接有进酒管（8），罐体（5）的底部连接有出酒管道（1）；罐体（5）内设有液位计（7），不锈钢气管（6）贯穿罐体（5）顶部，不锈钢气管（6）下端连接有气体分布器（2），不锈钢气管（6）上端依次连接有转子流量计（12）和气阀（11）；缸体（5）顶部中央设有呼吸阀（10），罐体（5）顶部外侧设有透光孔（9）；罐体（5）下端外侧具有取样口（4）和入孔（3），气体发生装置与封闭储酒罐装置通过带有气阀（11）和转子流量计（12）的不锈钢气管连接。

4.根据权利要求3所述的促进白酒陈酿的方法，其特征在于：所述的气体分布器（2）为微孔304不锈钢分布器；所述的微孔孔径为0.1-0.9微米；所述的气体分布器（2）的规格为外径30mm，内径20mm，厚度10mm，长度250mm，不锈钢材质。

5.根据权利要求1所述的促进白酒陈酿的方法，其特征在于：所述的气体发生装置包括无尘无油空气压缩机（13）、氧气瓶（15）和臭氧发生器（16）；无尘无油空气压缩机（13）和氧气瓶|（15）均通过不锈钢气管（6）与臭氧发生器（16）的入口端链接；无尘无油空气压缩机（13）和氧气瓶（15）与臭氧发生器（16）之间的不锈钢气管（6）上设有气阀（11）和压力表（14）；臭氧发生器（16）出口端连接有带有气阀（11）和转子流量计（12）的不锈钢气管；

气体发生装置与封闭储酒罐装置通过带有气阀（11）和转子流量计（12）的不锈钢气管进行连接。

6.根据权利要求5所述的促进白酒陈酿的方法，其特征在于：当无尘无油空气压缩机（13）与臭氧发生器（16）之间的气阀（11）都打开，实现通入无尘无油空气；当氧气瓶（15）与臭氧发生器（16）之间的气阀（11）都打开，实现通入洁净臭氧。

7.根据权利要求1所述的促进白酒陈酿的方法，其特征在于：所述的通入臭氧的通入流量为每吨酒液0.2～100L/min。

8.根据权利要求1所述的促进白酒陈酿的方法，其特征在于：所述的通入空气的通入流量为每吨酒液0.5～120L/min。