[发明专利]一种以江蓠为原料酶法提取琼脂、岩藻多糖和蛋白质的方法

权利要求书

1.一种以江蓠为原料酶法提取琼脂、岩藻多糖和蛋白质的方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）江蓠生物酶法预处理：将江蓠剪碎，用万能粉碎机打成粉末状，按原料重量加入1:8～1:14的水，室温浸泡使之充分溶胀，然后置于40～65℃水浴中，调节浸泡液pH值为3.5～6.5，加入0.05～0.5%的纤维素酶，反应5～8 h；然后在上述同样温度下，将体系pH值调为8～10，加入0.01～0.2%的复合蛋白酶，反应1～4 h，酶解结束后，离心分离，得到酶解 液和酶解残渣，江蓠渣用水清洗两遍，清洗液合并留作下批次浸泡使用；

（2）蛋白质的提取：江蓠酶解液升温到90℃保温10~20 min，进行灭酶活处理，然后减压浓缩酶解液，使其中的蛋白质含量达到2～5%，然后用稀盐酸调节至蛋白质等电点（pH=4.5～5.5），静置4 h以上，使蛋白质充分析出，离心收集沉淀物，40～60℃减压真空干燥得到蛋白质；

（3）岩藻多糖的提取：提取蛋白质后的酶解液，用饱和氧化钙溶液调pH值为6.5～9，再用2～3倍体积95%的乙醇进行醇沉，离心或过滤出沉淀，沉淀再用无水乙醇2次脱水，40～60℃烘干得到岩藻多糖；

（4）琼脂的提取：残渣进行漂白处理，然后迅速用水清洗残渣至中性，然后加入2倍体积的水，置于90℃水浴保温1 h，趁热过滤，滤渣再加入1倍体积的水进行二次煮胶，合并两次胶液，自然冷却凝固，将凝固后的凝胶放入冰箱中冷冻24 h以上，然后室温解冻，用清水漂洗琼胶除去杂质，挤干，烘干得到琼脂。

2.根据权利要求1所述的一种以江蓠为原料酶法提取琼脂、岩藻多糖和蛋白质的方法，其特征在于，所述步骤（1）中纤维素酶的添加量优选为0.2%，复合蛋白酶的添加量优选为0.1%。

3.根据权利要求1所述的一种以江蓠为原料酶法提取琼脂、岩藻多糖和蛋白质的方法，其特征在于，所述步骤（1）中水浴加热温度优选为55℃，调节浸泡液pH值为6。

4.根据权利要求1所述的一种以江蓠为原料酶法提取琼脂、岩藻多糖和蛋白质的方法，其特征在于，所述步骤（2）中用稀盐酸调节至蛋白质等电点优选为pH=5。

5.根据权利要求1所述的一种以江蓠为原料酶法提取琼脂、岩藻多糖和蛋白质的方法，其特征在于，所述步骤（3）中所用乙醇均重复回收利用。

6.根据权利要求1所述的一种以江蓠为原料酶法提取琼脂、岩藻多糖和蛋白质的方法，其特征在于，所述步骤（3）中岩藻多糖的提取率为8%～10%，醇沉物中岩藻多糖含量在40%以上。

7.根据权利要求1所述的一种以江蓠为原料酶法提取琼脂、岩藻多糖和蛋白质的方法，其特征在于，所述步骤（4）中漂白处理为：向酶解得到的江蓠渣中加入2～4倍体积的水，用盐酸调节pH值为2～4，加入NaClO使其中的有效氯浓度在0.05～0.3%，室温漂白处理3～15 min。

8.根据权利要求1所述的一种以江蓠为原料酶法提取琼脂、岩藻多糖和蛋白质的方法，其特征在于，所述步骤（4）中琼脂提取率为27～28%。

9.根据权利要求1所述的一种以江蓠为原料酶法提取琼脂、岩藻多糖和蛋白质的方法，其特征在于，所述步骤（4）中于40～60℃烘箱中烘干得到干燥琼脂。