[发明专利]有机液体的保存

说明书

本申请是国际申请日为2008年8月4日、申请号为200880110007.1、发明名称为“有机液体的保存”的发明专利申请的分案申请。

发明领域

本发明涉及到用于例如在油炸操作期间原位处理烹饪油或脂肪（可以是植物或动物源的）的方法。它还涉及到用于在上述方法中使用的例如自由块、团块和筒的体以及含有用来保存所述油的上述体的烹饪油。

发明背景

许多说明书公开了对来自脂肪油炸锅的使用过的烹饪油（包括植物油和动物脂肪）进行处理以延长所述油的使用寿命。

烹饪油是甘油三酸酯，其结构由以下具有连接到甘油上的两个油酸基团和一个棕榈酸基团的化合物

和具有多不饱和脂肪酸基团例如亚麻酸基

-C(O)(CH₂)₇CH=CH(CH₂)CH＝CH(CH₂)₄CH₃

作为取代基的另外的油来例示。

以下示出了在一些常见的烹饪油中的脂肪酸的分布，亚麻酸为-C(O)(CH₂)₇CH＝CH(CH₂)CH=CH(CH₂)CH＝CH(CH₂)CH₃

油亚麻酸%亚油酸%油酸%饱和的%玉米油1.6752.6830.5115.15油菜籽油6.7623.5658.3911.29葵花油0.9560.2926.5712.19精炼橄榄油1.215.5978.6214.57大豆油7.9152.5725.5713.95转基因大豆油1.0158.7725.9414.28