[发明专利]一种药膳牛肉及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种药膳牛肉及其加工方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

牛肉是我国餐桌上的常见食品，因其温热的性质而深受人们的喜爱，尤其在较为寒冷的北方地区。在现有的市场上，缺乏一些具有保健性能的牛肉产品，因此开发出更多的牛肉制品，能够充分满足市场需求，给广大消费者更多的选择。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种药膳牛肉牛肉及其加工方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种药膳牛肉,其特征在于是由以下重量份的原料组成：

牛腿肉60-80、山药10-15、龙眼肉10-15、桂皮1-3、灵芝2-3、天麻2-4、生晒参2-3、白术1-3、陈皮2-4、积雪草3-4、补骨脂2-4、冬葵子1-2、地肤子2-3、食盐5-7、营养添加剂4-7；

所述的营养添加剂是由薏仁油、丝瓜汁、芝麻油、菱角粉按2-3:3-5:3-5:3-5的重量比混合组成的。

所述的药膳牛肉的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)将山药、龙眼肉洗净后，加入适量葡萄汁中，浸泡腌制30-40分钟，来处沥干后待用；

（2）将桂皮、灵芝、天麻、生晒参、白术、陈皮、积雪草、补骨脂、冬葵子、地肤皮加入至适量水中，加热提取，得提取液；

（3）将牛腿肉洗净切块，然后放置于提取液中，继续加入山药、龙眼肉、食盐、营养添加剂等剩余成分，加热熬煮至熟烂，停止加热，冷却后进行真空包装，灭菌封口，即得。

本发明的优点是：

本发明提供了一种药膳牛肉及其加工方法，将牛肉与山药、龙眼肉等中药成分相结合，共同煎煮互相渗透,使其成为一种能防治亚健康的药膳佳肴,加强了牛肉的健脾养胃、强骨壮精的功效。

具体实施方式

实施例1：

一种药膳牛肉,其特征在于是由以下重量份的原料组成：

牛腿肉70、山药15、龙眼肉15、桂皮3、灵芝3、天麻4、生晒参2、白术3、陈皮4、积雪草3、补骨脂3、冬葵子2、地肤子3、食盐6、营养添加剂5；

所述的营养添加剂是由薏仁油、丝瓜汁、芝麻油、菱角粉按3:5:5:3的重量比混合组成的。

所述的药膳牛肉的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)将山药、龙眼肉洗净后，加入适量葡萄汁中，浸泡腌制30分钟，来处沥干后待用；

（2）将桂皮、灵芝、天麻、生晒参、白术、陈皮、积雪草、补骨脂、冬葵子、地肤皮加入至适量水中，加热提取，得提取液；

（3）将牛腿肉洗净切块，然后放置于提取液中，继续加入山药、龙眼肉、食盐、营养添加剂等剩余成分，加热熬煮至熟烂，停止加热，冷却后进行真空包装，灭菌封口，即得。

本发明提供了一种药膳牛肉及其加工方法，将牛肉与山药、龙眼肉等中药成分相结合，共同煎煮互相渗透,使其成为一种能防治亚健康的药膳佳肴,加强了牛肉的健脾养胃、强骨壮精的功效。