[发明专利]一种降火、健胃、保肝功能饮料及其制备工艺

权利要求书

1.一种降火、健胃、保肝功能饮料，其特征是由以下各物料配制而成：绿豆1-5、葛根1-5、菊花1-5、山楂1-5、麦芽1-5、葛花1-5、枳椇子1-5、蜂蜜或白糖1-5、纯净水100-150。

2.一种降火、健胃、保肝功能饮料的制备工艺，其按如下步骤进行：

（1）、醋酸菌苗种的配制：

1.1、备料：

新鲜青柿清洗灭菌后榨汁，备用；

葛花汁的制备：葛花2.5-5、白糖50，加水500，将水烧开，直到白糖完全熔化在水中，过滤，备用；

山楂汁的制备：山楂15-25、白糖50，加水500，将水烧开，直到山楂完全熟烂，过滤，备用；

绿豆汁的制备：绿豆25-35、白糖50，加水500，将水烧开，直到绿豆完全熟烂，过滤，备用；

1.2、配制：

葛花醋酸菌种培养基配方：鲜柿汁50-100、葛花汁500-800、酒曲10-15、琼脂10-15、葡萄糖50-100、碳酸钙15-20；

山楂醋酸菌种培养基配方：鲜柿汁50-100、山楂汁500-800、酒曲10-15、葡萄糖50-100、琼脂10-15、碳酸钙15-20；

绿豆醋酸菌种培养基配方：鲜柿汁50-100、绿豆汁500-800、酒曲10-15、葡萄糖50-100、琼脂10-15、碳酸钙15-20；

将上述三种培养基静置培养，待各菌液液面上长有一层透明的胶状质皮膜，即可；

（2）、植物汁液的配制：

2.1、称取以下各物料：绿豆1-5、葛根1-5、菊花1-5、山楂1-5、麦芽1-5、葛花1-5、枳椇子1-5、蜂蜜或白糖5-15、纯净水100-150；

2.2、将步骤2.1的物料按要求重量份备齐，各植物原料清洗晒干后切段或粗粉碎；将纯净水、蜂蜜或白糖与植物原料放入容器内，容器封盖，将植物原料浸泡后，加热煎煮，过滤并取出汁液，冷却，备用；

（3）、成品制备：

将步骤2.2制得的植物汁液倒入容器中，将葛花醋酸菌种、山楂醋酸菌种、绿豆醋酸菌种加入植物汁液中，静置，即可。

3.如权利要求2所述的制备工艺，其特征在于：步骤1.2，将所述的三种培养基配方料分别经过120℃高压蒸汽灭菌20min。

4.如权利要求2或3所述的制备工艺，其特征在于：步骤1.2，菌种培养条件：为25℃-30℃静置培养。

5.如权利要求2所述的制备工艺，其特征在于：步骤2.2，所述的容器选用砂锅、铜锅、搪瓷锅、不锈钢锅、铝锅或玻璃锅。

6.如权利要求2或5所述的制备工艺，其特征在于：步骤2.2，将植物原料浸泡2-5小时后，加热煎煮1-5小时，过滤取出汁液，冷却，备用。

7.如权利要求2或5所述的制备工艺，其特征在于：步骤2.2，过滤后的植物渣加水再煎，所述的植物渣能重复利用2-5次。

8.如权利要求2所述的制备工艺，其特征在于：步骤（3），容器留20%空隙。

9.如权利要求2或8所述的制备工艺，其特征在于：步骤（3），葛花醋酸菌种、山楂醋酸菌种、绿豆醋酸菌种按照1:1:1的比例加入植物汁液中，三菌种的加入总量为植物汁液的1%。

10.如权利要求2或8所述的制备工艺，其特征在于：步骤（3），静置24-36小时即可，灭菌、灌装。