[发明专利]一种猪皮香菇饼及其制备方法

权利要求书

1.一种猪皮香菇饼，其特征在于由以下重量份的原料制成：

香菇100-110、牛蒡根1-1.3、决明子2-2.3、荔枝核1.5-1.8、苍术2.5-3、淡竹叶3-3.5、公母草2-2.2、麦瓶草1.8-2、花生油12-15、辣椒6-7、木瓜20-30、香椿叶10-11、玉米粒18-20、马铃薯30-40、乔麦面70-75、糯米粉60-65、猪皮丁10-11、营养添加剂4-5；

    所述营养添加剂由下列重量份原料制成：橘络1-1.2、枳椇叶1.3-1.5、淫羊藿1.6-1.8、鱼香根0.8-1、豆浆10-12、鱼籽12-14、丝瓜70-75；

制备方法为：（1）将橘络、枳椇叶、淫羊藿、鱼香根置于豆浆中密封浸泡2-3小时，过滤除渣，收集滤液；将鱼籽炒香，加滤液研磨匀质；

将丝瓜去皮切片，加步骤（1）所得物料混合拌匀，烘干后粉碎，即得。

2.根据权利要求1所述的猪皮香菇饼的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

将牛蒡根、决明子、荔枝核、苍术、淡竹叶、公母草、麦瓶草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得提取液；

将辣椒剁碎后送入锅中，加入辣椒重量10-15%的提取液，小火炒至锅底干燥时加入花生油，在60-70℃下焖制40-50分钟，过滤除渣，得保健辣椒油；

将香菇加保健辣椒油拌匀，送入烘箱，烘至含水量降至7-8%时出料，进行粉碎；

将木瓜、马铃薯去皮切块，与香椿叶、玉米粒混合，加一倍的水打浆，小火加热，熬至粘稠，然后与步骤（3）所得物料及剩余物料混合，加水揉成团后制坯，送入烤箱烤制10-12分钟，即得。