[发明专利]一种针对寒肢畏冷人群的牛肉酱及其制备方法

权利要求书

1.一种针对寒肢畏冷人群的牛肉酱，其特征在于，由下列重量份的原料制成：牛肉70-80、牛腩20-30、紫米30-35、血橙20-25、桂圆20-30、红尖椒15-20、豆豉40-50、蜂蜜10-12、植物油30-40、花椒1-2、八角1-2、金沙藤1-2、鸡爪草1-2、葶苈子2-3、莪术1-2、食品改良剂1-2、水适量；

所述食品改良剂由下列重量份的原料制成：纳豆40-50、马鹿茸粉6-10、芦荟干粉15-20、梅花10-15、茶树菇18-22、牡丹皮4-5、鹿角胶3-4、绞股蓝3-4、地骨皮5-6、灰树花5-6、白郎花4-5、蛹虫草3-4、米醋6-8、水适量；制备方法是将纳豆烘干研磨成粉；将梅花、茶树菇放入米醋中浸泡6-8小时，取出晒干，研磨成粉，得混合粉；将牡丹皮、鹿角胶、绞股蓝、地骨皮、灰树花、白郎花、蛹虫草加入适量水中煎煮1-2小时，滤掉沉渣，喷雾干燥，得中药粉；将所得纳豆粉、混合粉、中药粉以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即得。

2.根据权利要求书1所述针对寒肢畏冷人群的牛肉酱，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：

（1）将牛肉、牛腩与金沙藤、鸡爪草、葶苈子、莪术混合加入适量水中文火煎煮1-2小时，取出牛肉、牛腩冷却后切成小块；

（2）将紫米放入磨浆机中研磨成浆，喷雾干燥，得干燥粉；

（3）将植物油倒入锅中烧热，将步骤1的牛肉与步骤2的干燥粉混合，搅拌均匀后依次放入油锅中油炸至金黄，捞出油炸物，备用；

（4）将血橙去皮切块、桂圆去壳去核，放入蜂蜜浸渍2-3天，得混合物料，备用；

（5）将红尖椒洗净切块与花椒、八角一起放入步骤3的油锅中，翻炒至有香味后，加入步骤3的油炸物、步骤4的混合物料、豆豉以及其它剩余成分，继续翻炒至水分耗干，即得。