[发明专利]一种四籽保健酥糖及其制备方法

权利要求书

1.一种四籽保健酥糖，其特征在于，由下列重量份的原料组成：小麦粉25-35、芝麻粉18-26、白砂糖20-25、玉米饴糖10-14、奶油3-5、小磨麻油2-3、黄瓜籽粉4-5、生菜籽粉2-3、苦瓜籽粉3-4、芹菜籽粉2-3。

2.根据权利要求1所述的一种四籽保健酥糖，其特征在于，由下列重量份的原料组成：小麦粉32、芝麻粉24、白砂糖22、玉米饴糖12、奶油4、小磨麻油2、黄瓜籽粉4、生菜籽粉2、苦瓜籽粉3、芹菜籽粉3。

3.一种如权利要求1或2所述的四籽保健酥糖的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

将小麦粉、芝麻粉、黄瓜籽粉、生菜籽粉、苦瓜籽粉、芹菜籽粉、小磨麻油混合均匀，炒香保温，待用；

将白砂糖倒和饴糖加入锅内，再加入相当于糖重量15-25%的水，搅拌均匀，用中小火熬煮至糖全部溶化，翻锅过滤后继续熬制，熬至糖温为130-135℃时加入油脂奶油，搅拌均匀，继续熬煮至糖温为145-150℃时，立即闭火，将步骤（1）炒香的混合粉倒入，快速搅拌均匀后起锅；

将上述制得的糖料进行反复折叠碾压，压成8-10毫米厚的片块，分切成型，包装即为成品。