[发明专利]从中药中提取生物保鲜剂的方法及其在水果保鲜中的应用

说明书

技术领域

本发明涉及水水果保鲜领域，具体的说是一种从中药中提取生物保鲜剂的方法及其在水果保鲜中的应用。

背景技术

艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。关于艾叶的性能，《本草》载：“艾叶能灸百病。”《本草从新》说：“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫……以之灸火，能透诸经而除百病。”说明用艾叶作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用。

黄芩别名山茶根、土金茶根。为多年生草本；根茎肥厚，肉质，径达2厘米，伸长而分枝。黄芩为唇形科多年生草本植物，以其根入药。中医认为黄芩味苦性寒，入肺、心、胆、大肠经，有清热燥湿、泻火解毒、安胎的功能，对暑温胸闷呕吐、肺热咳嗽、血热妄行、高热烦渴、湿热下痢等有良好功效。

金银花，又名二花，为忍冬科忍冬属植物忍冬的干燥花蕾或初开的花，在我国大部分地区均有生产，是我国传统中药材，味甘、性寒、清热解毒、凉散风热。现代化学分析和药理实验证明，金银花具有广谱抗菌、抗病毒、抗肿瘤、增强免疫及解热抗炎、利胆、保肝、降脂、抗生育、止血、抗溃疡等药理作用。据报道，全国有20余种植物的花蕾当金银花入药，皆为忍冬科忍冬属植物。由于具有特殊药效，因此成为近年来中草药的研究热点。金银花中含有木犀草素、异绿原酸、绿原酸和黄酮等多种化合物，传统认为绿原酸是金银花的主要有效成分，但根据现代医学研究表明，其中的黄酮类化合物具有降低心肌耗氧量，使冠脉、脑血管流量增加，抗心律、软化血管、降血糖、血脂等作用，同时它还是一种天然的抗氧化剂，具有清除人体中超氧离子自由基抗衰老，增加机体免疫力的生理活性作用，因此其生物活性日益成为人们研究的热点。

经研究发现，艾叶在体外对炭疽杆菌、α-溶血链球菌、B-溶血链球菌、白喉杆菌、假白喉杆菌、肺类双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色葡萄球菌、白色葡葡球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性嗜气菌皆有抗菌作用。以小野艾叶烟熏，对于多种致病真菌也有抑菌作用。小野艾水浸剂及煎剂，在试管内对多种致病真菌也有一定的抑制作用。野艾的水煎剂，在试管内对金黄色葡萄球菌、α-溶血性链球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、宋内氏痢疾杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、霍乱弧菌等均有不同程度的抑制作用。艾叶烟熏法对许兰氏黄癣菌、许兰氏黄癣菌蒙古变种、同心性毛癣菌、堇色毛癣菌、红色毛癣菌、絮状表皮癣菌、铁锈色小芽胞癣菌、足跖毛癣菌、趾间毛癣菌、狗小芽胞癣菌、石膏样毛癣菌、申克氏胞于丝菌、斐氏酿母菌等致病性皮肤真菌均有不同程度的明显抗菌作用。

水果，由于其水分含量高，味道鲜美，营养价值丰富，但是一般浆果类水果的呼吸强度大，保护组织差，贮藏保鲜比较困难，保藏期及货架期均较短，这样会对于果农及消费者带来极大的损失。而目前常规的浆果类果实的保鲜方法主要是采用化学杀菌剂，而化学杀菌剂的大量使用，会导致病原微生物产生耐药性，并引发环境污染；另外，由于清洗较难，很难彻底洗去化学杀菌剂，食用后会造成人体健康隐患。

发明内容

根据上述不足之处，本发明的目的是提供一种安全健康的从中药中提取生物保鲜剂的方法及其在水果保鲜中的应用。

为实现上述目的，本发明的技术方案是：一种从中药中提取生物保鲜剂的方法，其操作步骤如下：

1、将艾草、黄芩、金银花清选，除去杂物；

2、将艾草、黄芩、金银花粉碎；

3、将碎粉的艾草、黄芩、金银花按重量比为1:1:1的比例放入锅中，以料液比为1:1-2的比例加入，浸泡2-4h，强火加热至沸腾，再以文火煎20-30min，过滤，收集滤液，置于2-4℃冰箱保存；

4、残渣以料液比为1:0.5-1的比例加入水，浸泡1-2h，再煎30-60min，过滤，合并滤液，置于2-4℃冰箱保存。

优选的是：所述艾草、黄芩、金银花粉碎至50-100目；

本发明还提供一种从中药中提取的生物保鲜剂的应用方法，将水果浸泡在如权利要求1所述的步骤提取的滤液中3-5min，沥出风干，再用聚乙烯薄膜包装后贮藏，聚乙烯薄膜上开若干小孔；贮藏期间定期检查，及时清理异常果实；水果贮藏条件为相对湿度90-95%，温度为1±0.5℃。

优选的是：所述的水果为草莓、樱桃、树莓、山楂或杨梅。