[发明专利]一种黑莓色素微胶囊的制备方法

权利要求书

1.一种黑莓色素微胶囊的制备方法，其特征在于：

以黑莓色素为芯材，阿拉伯胶-麦芽糊精为壁材，在一定条件下混合均质，保温一段时间，得到黑莓色素微胶囊溶液，之后通过喷雾干燥法，制得黑莓色素微胶囊粉末。

2.权利要求1中所述黑莓色素微胶囊溶液，其特征在于：在壁材溶液中边搅拌边缓慢加入黑莓色素，将混合后的溶液在6000～7000r／min下均质10～15min后，在50～60℃保温搅拌30～45min，得到黑莓色素微胶囊溶液。所述混合溶液的芯壁比为1∶15～1∶20(质量比)。

3.权利要求2中所述壁材溶液，其特征在于：将阿拉伯胶在50～60℃下溶解于去离子水中，制成质量浓度为4～5％的溶液。称取一定量的麦芽糊精溶解在上述的阿拉伯胶溶液，配制成壁材溶液。所述壁材溶液的壁材比(阿拉伯胶：麦芽糊精)为1∶5～2∶5(质量比)。

4.权利要求1中所述喷雾干燥方法，其特征在于：将上述黑莓色素微胶囊溶液在180～200℃，出风温度为80～100℃，进料温度为45～50℃的条件下喷雾干燥，即可得黑莓色素微胶囊。