[发明专利]一种原奶细菌快速检测方法及装置

说明书

技术领域

本发明涉及微生物检测领域，尤其是涉及一种低成本的原奶细菌快速检测方法及装置。

背景技术

对于人体有害的微生物常被称为细菌。细菌存在于世界上的任何角落。细菌主要是以气体、液体和固体三种物理形式与人类的接触。本发明可以用于这三种物理形式的细菌检测。但真正的检测过程是针对液体的。

对于固体物质来说，可以通过先将固体粉碎，然后溶解在液体里，再对液体做检测。

对于气体物质来说，通过洗气装置可以将空气中的物质融入液体中，然后再对液体做检测。

而在液体中，与人类关系最大的就是食用饮料。而在饮料中牛奶的检测是最复杂的。本发明以牛奶这种比较复杂的饮品检测流程为代表做发明细节的描述，同时牛奶也是重要人们的重要饮品。

食品质量是关乎千家万户的大事。牛奶质量是人们比较关注的食品安全问题。在牛奶质量问题中原料奶微生物超标是最常见的问题。这一现象与下列因素有关：

1、供应原料奶的奶场地点分散，奶场主性质多样，管理困难；

2、送奶路程遥远，监控困难；

3、收奶站检测手段落后，时间滞后，无法及时发现问题奶；

4、原奶收集过程中的设备管理困难，容易出现污染。

由于原奶质量无保障，造成奶制品质量下降。这是我国奶制品质量水平偏低的主要原因。解决这一问题的技术手段是配备快速检测设备。但是目前是做不到的，主要原因如下：

1、传统检测设备对微生物的检测时间需要24小时，而在这一天时间里原料牛奶早已运进工厂生产了；

2、新出现的快速检测设备虽然还做不到真正的快速检测，但就是这样其价格也十分昂贵；

3、现在所有检测设备都只是检测大肠杆菌这种代表菌，不能同时检测其它细菌。

在这样的情况下，全世界都在努力研究微生物快速检测技术，因为检测时间能提前一小时所带来的好处都是不可估量的。

牛奶为液体，由蛋白质、脂肪、乳糖和其他少量可溶的维生素及矿物质等物质组成，各种成分的物理性质各不相同。正是由于牛奶这种复杂的结构使得对其做微生物含量的精确快速检测十分困难。

中华人民共和国国家知识产权局于2007年10月10日公开了公开号为CN101050416A的专利文献，名称是直接镜检法牛奶体细胞/细菌自动计数仪，它包括采样涂片装置、染色装置、清洗吹干装置、显微镜检测装置；它还包括将奶样和载玻片送至采样涂片工作位及送出采样涂片工作位的传送装置，以及将涂片后的载玻片依次送至染色区、清洗吹干区、待检区的传送装置；所述将涂片后的载玻片依次送至染色区、清洗吹干区、待检区的传送装置依次包括若干级载玻片传送机构及载玻片转运机构；所述自动分析仪设有涂片装置、染色装置、清洗吹干装置、显微镜检测装置和传送装置的控制装置。此方案将奶样涂到涂片上然后进行检测，仍然存在操作繁琐、速度慢、效率低的问题。

发明内容

本发明主要是解决现有技术所存在的操作繁琐、速度慢、效率低等的技术问题，提供一种操作简便、检测速度快、可检测细菌种类多的原奶细菌快速检测方法及装置。

本发明针对上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的：一种原奶细菌快速检测方法，包括以下步骤：

步骤一、将待测牛奶放入装有沉淀剂的离心管中，振荡离心管3~8秒；

步骤二、将离心管放入离心机内作离心处理；

步骤三、用注射器吸取离心管内液体中间层的清晰溶液，注入检测装置的样品池；

步骤四、启动高速通道泵，使样品池中的样品液进入高速通道；

步骤五、停止高速通道泵，启动采样泵，样品液进入样品流动槽；

步骤六、显微摄像机对样品液进行图像采集，然后传送采集到的图像至加速器；

步骤七、加速器对图像进行识别，计算样品液中的细菌含量。

检测结束以后，向样品池中注入清洗液，对样品液流经的通道进行清洗，为后一次的清洗作准备。

作为优选，所述离心处理为，使离心管以400~600rpm旋转2~4分钟。

作为优选，所述沉淀试剂为醋酸溶液，牛奶与沉淀剂混合以后的液体pH值为4.8。

作为优选，步骤七中，图像识别包括以下过程：

a、获取样品画面；

b、去除背景干扰；

c、颗粒形状分割；

d、检测颗粒特征；

e、将检测到的颗粒特征与典型细菌特征，判断是否相符，对符合典型细菌特征的颗粒进行计数；

f、将细菌总数除以样品液体积，得出原奶细菌含量。