[发明专利]一种椰汁紫米蛋卷在审
| 申请号： | 201310717428.3 | 申请日： | 2013-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN104719960A | 公开（公告）日： | 2015-06-24 |
| 发明（设计）人： | 朱春梅 | 申请（专利权）人： | 朱春梅 |
| 主分类号： | A23L1/322 | 分类号： | A23L1/322 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 116023 辽宁省大连市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 椰汁 蛋卷 | ||
【权利要求书】：
1.一种椰汁紫米蛋卷，其特征在于：所述蛋卷由以下原料按重量份制成，鸡蛋20～30、糖15～20、面粉40～45、椰汁8～14、膨化粉5～7、起酥油10～15、蜂蜜3～5、紫米8～10。
2.一种椰汁紫米蛋卷的制备方法，其特征在于，它包括以下加工步骤：
（1）按重量配比选取原料；
（2）将鸡蛋和糖放入搅拌机进行搅拌打浆20～30分钟，再加入面粉、椰汁、膨化粉、起酥油继续打浆50～70分钟，制成面浆；
（3）将面浆送入蛋卷成型机制成蛋卷；
（4）将紫米蒸熟后与蜂蜜混合；将紫米蜂蜜混合物作为芯料塞入蛋卷腔体，制成所述蛋卷。
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