[发明专利]一种三叶青茶的加工方法

权利要求书

1. 一种三叶青茶的加工方法，其特征在于：所述加工方法步骤如下：

1）选取有效部位：选取新鲜三叶青的叶片部分，除去其他部分；

2）净选：将步骤1）采集好的叶片采用挑选法和水选法除杂后，摊平晾干，除去大部分叶表水分，-40°C超低温冷冻保存过夜；

3）干燥：将铁架盘预冷处理20~30min，至温度低于-45℃，保持10min，将冷冻处理的叶片快速取出置于铁架盘上，抽真空至2.0Pa，连续冷冻干燥3~4d，直到叶片呈淡黄绿色或褐色；

4）粉碎：将步骤3）的干燥叶片进行破壁粉碎，过筛，得80目淡黄绿色粗粉；

5）贮藏：常温下，将步骤4）所得粗粉真空密封包装，避光保存，得到三叶青茶成品。

2. 根据权利要求1所述的三叶青茶的加工方法，其特征在于：步骤2）所述挑选法和水选法除杂是剔除腐烂变质、虫蛀菌斑叶片后，用质量分数为0.1%的洗洁精浸泡30min，再用自来水流水冲洗30min，直至无泡沫。