[发明专利]一种花粉杏仁粉饮料及其制备方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种保健饮料，特别涉及一种花粉杏仁粉饮料及其制备方法。

背景技术：

随着社会的不断进步，人们生活水平的不断提高，对生活质量的要求也越来越高，每天所摄取的食物不仅要求能够维持人体所需要的营养，而且要求具备一定的保健和补益功效。

花粉是一种纯天然物质，对于人体健康有极高的价值，早在两千多年前，《神农本草经》中就把松黄（即松花粉）和蒲黄（香蒲花粉）列为上品滋补药，称之服“松浦”可强身、益气、延年。明代医学家李时珍，在《本草纲目》中也论述了花粉有润心肺、益气、除风、止血的功效。中医认为，花粉是花之精华，被誉为“全能的营养食品”，是一种营养最全面的食疗佳品，具有强体力、增精神、迅速消除疲劳、美容和抗衰老等作用，目前人们食用时大多为冲水喝，冲服花粉时，对水温要求较高，另外，花粉在长期存放时，还必须密封置于冰箱内，食用和保存均不方便。

杏仁具有很高的药用价值。《本草求真》中记载杏仁能发散风寒、止咳平喘、清热解毒和通便。《本草纲目》中记载，杏仁能“主治咳逆上气雷鸣、喉痹、下气、寒心奔豚、除肺热，治上焦风燥，利脑隔气逆，润大肠、气秘……”等。杏核去壳的种仁即杏仁，分苦、甜两种。中药学记载，苦杏仁有毒，但苦杏仁经过脱苦、脱毒处理后可正常食用。苦杏仁富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物元素等，既是高级营养品，又可供药用。 

发明内容：

本发明的目的在于提供一种花粉杏仁粉饮料及其制备方法，该饮料食用和保存方便，长期饮用具有提高免疫力和抗衰老的保健功效。

为了实现上述目的，本发明采取以下技术方案：一种花粉杏仁粉饮料，其特征在于，含有以下重量组份的成分：

花粉                 1~20份

杏仁粉               2~30份

牛奶                 250~450份

蜂蜜或白糖           2~20份

所述的花粉为蜂花粉。

所述的杏仁粉为苦杏仁粉，主要采用宁夏南部山区的野生杏核作为原料。

本发明饮料的制备方法包含如下步骤：

将采用的苦杏仁粉原料进行脱苦和脱毒处理； 

将花粉和经过处理的苦杏仁按1：10的比例搅拌均匀后，用粉碎机进行粉碎，粉碎的目数为80~90目；

将粉碎后的花粉和脱苦脱毒杏仁粉加入到牛奶中搅拌均匀，比例为1：100~200；

最后加入一定量的蜂蜜或白糖，即得花粉杏仁粉饮料。

上述的脱苦和脱毒处理，是将杏核破壳，经过机器初选、人工挑选等工序，去除霉变、虫蛀、油仁；将挑选出的苦杏仁置入经过反渗透装置处理的水中，在一定恒温度和时间条件下进行脱毒处理；然后置入水中进行若干次浸泡进行脱苦处理后，进行烘干。

本发明花粉杏仁粉饮料的各组分中，蜂花粉富含蛋白质、氨基酸，其含量超过鸡蛋、牛奶的5~7倍，在营养学上被称为“浓缩营养库”。花粉中的不饱和脂肪酸有几种是人体不能合成的必需脂肪酸。同时也是一种天然维生素的浓缩物，含量很高，B族维生素丰富，而且对人体养颜有明显作用的元素也较为丰富。 蜂花粉有较好的保健作用，经常食用可调节神经系统，促进睡眠，增强体质；改善肠胃功能，促进消化，增强食欲，防治习惯性便秘；保肝护肝，防治贫血、糖尿病、前列腺肥大、心脑血管疾病；调节内分泌，改善机体功能；治疗慢性支气管炎和粘膜症等。蜂花粉是一种天然产物，尤其是具有抗氧化、抗衰老、美容、治疗前列腺增生的显著作用。

杏仁中蛋白质含量为22.5%，且氨基酸比例平衡，最优氨基酸组合和其它植物蛋白的质量相当，并含碳水化合物为23.9%，膳食纤维为8.0%。其中，含有丰富的矿物质，每100g杏仁中含钙234mg、磷504 mg、镁260 mg、钾773 mg、铁4.7 mg、锌3.11 mg，特别是硒含量较丰富，每100g杏仁中含15.65×10~6mg。杏仁中还含有较丰富的维生素B1、B2、E和胡萝卜素。