[发明专利]家庭黄梨罐头的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种罐头，具体涉及一种家庭黄梨罐头的制备方法。

背景技术

在我国，罐头各式各样，深受人们喜爱，但是目前罐头为延长保存期，罐头食品在制作过程中要加入防腐剂，经常食用对肝、肾均有损害。罐头中还含有添加剂，为了使罐头更美味，在加工过程中会加入香料、色素、人工调味剂等添加剂，常吃对人体有害。

发明内容

本发明提供了一种家庭黄梨罐头的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

家庭黄梨罐头的制备方法，所述方法包括：

1）原料：选取个大优质的黄梨1000克，冰糖180克，木糖醇20克，食用盐20克；

2）将选取后的黄梨去皮，去皮后的黄梨切成0.5-1cm梨片；

3）将20克食用盐倒入盆中，加入适量清水搅拌，使盐充分融化后，将梨片倒入盆中浸泡10-15分钟后用清水洗净；

4）将洗净后的黄梨片倒入锅内，往锅内注入清水没过黄梨片，依次加入冰糖、木糖醇，沸水煮4-10分钟；

5）将煮后的黄梨和汤汁常温冷却后，装入瓶内拧紧瓶盖，放入冰箱储存即可；

进一步的，3）黄梨浸泡在盐水中的时间为12分钟。

进一步的，4）黄梨蒸煮的时间为5分钟。

本发明的有益效果为：本发明制作过程采用盐水消毒、杀菌，食用更安全，在罐头中不添加色素、防腐剂等，无添加剂，黄梨的营养十分丰富，比一般梨要高出很多；它还富含钙、铁、锌、钾等多种微量元素及维生素B和C、胡萝卜素以及苹果酸、柠檬酸等有机酸和果酸。这些成分对于人类非常有益，特别是其所含的天门冬素，对人体健康尤其是肾脏具有特殊的医疗保健功效，色泽口感俱佳，本发明制作简单，食用安全，值得推广。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1：

家庭黄梨罐头的制备方法，所述方法包括：

1）原料：选取个大优质的黄梨1000克，冰糖180克，木糖醇20克，食用盐20克；

2）将选取后的黄梨去皮，去皮后的黄梨切成0.5-1cm梨片；

3）将20克食用盐倒入盆中，加入适量清水搅拌，使盐充分融化后，将梨片倒入盆中浸泡12分钟后用清水洗净；

4）将洗净后的黄梨片倒入锅内，往锅内注入清水没过黄梨片，依次加入冰糖、木糖醇，沸水煮5分钟；

5）将煮后的黄梨和汤汁常温冷却后，装入瓶内拧紧瓶盖，放入冰箱储存即可；

本发明制作过程采用盐水消毒、杀菌，食用更安全，在罐头中不添加色素、防腐剂等，无添加剂，黄梨的营养十分丰富，比一般梨要高出很多；它还富含钙、铁、锌、钾等多种微量元素及维生素B和C、胡萝卜素以及苹果酸、柠檬酸等有机酸和果酸。这些成分对于人类非常有益，特别是其所含的天门冬素，对人体健康尤其是肾脏具有特殊的医疗保健功效，色泽口感俱佳，本发明制作简单，食用安全，值得推广。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。