[发明专利]一种山蜜草凉茶及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及中药技术领域，特别是涉及一种山蜜草凉茶及其制作方法。

背景技术

凉茶是中草药植物性饮料的通称。凉茶并不是茶，而是中草药熬出来的药汤，是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。夏天偏热多湿的气候容易使人肠胃失调，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，难免会不同程度地出现上火、口舌生疮、咽喉肿痛、食欲不佳等症状。优质的凉茶，除了清热解毒外，还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料饮用。按照凉茶的不同功效，可将凉茶分为四类。第一类是清热解毒茶，主要适合内热、火气重的人，代表药材有银花、菊花、山枝子、黄岑等，适饮于春、夏和秋季；第二类是解感茶，主要医治外感风热，四时感冒和流感，代表药材有板蓝根，饮料型的有“邓老凉茶”，四季都适饮；第三类是清热润燥茶，适饮于秋季，对于口干、舌燥、咳嗽都有良好的药用功效，代表药材有沙参玉竹、龙梨叶、冬麦、雪耳等，饮料型的有“邓老凉茶”等；第四类是清热化湿茶，适于湿热气重，口气大，面色黄赤等人饮用，代表药材有银花、菊花、棉茵陈、土伏苓等，饮料型的有“邓老凉茶”等，适饮于夏季。在现有技术中，凉茶产品对于体质偏寒凉的不宜多饮，孕妇和儿童不宜饮用，糖尿病人不宜饮用。

山蜜草原指一种枝叶清香甘甜的多枝草本，但在现有技术中，市售的山蜜草是由铁观音茶的茶梗加甜叶菊混合而成。铁观音茶梗为加工铁观音茶叶剩下的下脚料；甜叶菊一般采用叶子，生用或晒干备用；两者按一定比例混合得到山蜜草。绿茶茶梗中的有机化学成分，如茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等，和无机矿物元素，含有许多营养成分和药效成分；具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火等功效。甜叶菊含有甜菊甙、甜菊双糖甙、甜菊甙A和甜菊甙B、甜甙A、甜甙B、甜甙C、D、E、泽兰醇、澳泽兰素等，具有天然的甜味；并且具有调节血压、软化血管、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、镇痛、减肥养颜、养阴生津、帮助消化，促进胰腺、脾胃功能和清热解毒等作用。现有技术中的山蜜草虽然具有一定的消炎降火、保健养生功效，却不宜多食，且口感和保健效果不够理想，质量不稳定。

如CN101653245A公开的一种凉茶，是以荷叶、菊花、夏枯草、甜蜜素为原料制备而成的凉茶，原料包括:荷叶5-11份、菊花8-14份、夏枯草17-23份、甜蜜素0.1-0.3份。该方案中采用的荷叶、菊花药性较寒，不宜长期饮用。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种山蜜草凉茶及其制作方法，提供一种可缓解咽炎，具有止渴、利消化、降三高、改善便秘等保健功效的凉茶。

本发明提供了如下的技术方案：

一种山蜜草凉茶，由以下重量份配比的原料制成：

绿茶30～35份，茶梗35～40份，石竹5～10份，甜叶菊3～10份，罗汉果花10～15份，夏枯草10～15份，刺梨5～15份。

进一步的，所述原料的重量份配比为：

绿茶33份，茶梗33份，石竹8份，甜叶菊7份，罗汉果花12份，夏枯草12份，刺梨10份。

本发明所述山蜜草凉茶为茶含片，是将各原料用10～20倍的水提取两次，在70～80℃下加热，合并提取液，蒸发浓缩至浸膏，然后在真空带式干燥器中干燥成干浸膏，然后制粒、压片得到素片，最后对素片进行包薄膜衣，即得茶含片。

本发明所述山蜜草凉茶为茶冲剂，是将绿茶以1：20加入pH值5～6的酸性水中，在110℃下煮25min，过滤，合并两次滤液，浓缩、活性炭脱色、离心分离、真空干燥，得到提取物茶多酚细粉；然后将其他原料经常规水提取工艺提取，制成浸膏，烘干粉碎，得到提取物细粉；将提取物茶多酚细粉和提取物细粉混合均匀，制粒，干燥，整粒，分装、灭菌，即得茶冲剂。

本发明所述山蜜草凉茶是将各原料用水浸泡1～2h后，加6～8倍量水，煎煮两次，第一次煎煮30～60min，第二次煎煮30min，合并两次滤液，将滤液浓缩，在4～10℃的温度下冷藏6～24h，取上清液，加入上清液体积30～100倍的纯净水稀释，过滤，再煮沸灭菌，灌装，即得凉茶。

本发明所述山蜜草凉茶为袋泡茶，是将各原料分别烘干后按重量份比例混合，粉碎至粒度为5～50mm，再进行粉碎至0.1～5mm，接着进行细度粉碎，最终粒度为0.1mm，经红外线干燥、灭菌后，称量、分装、封闭即得袋泡茶。