[实用新型]薇菜加工系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，具体涉及一种薇菜加工系统。

背景技术

薇菜，学名紫箕(Osmunda Japonica Thunb)，属多年生蕨类植物，在我国东北、陕西、甘肃等山区均有分布。薇菜采摘后需及时进行加工，否则薇菜会发生变质，影响薇菜的品质。因此需要将采回的鲜薇菜放入沸水中烫煮后捞出沥干；再将沥干的鲜菜撒入晒席上揉捻晾晒，使鲜菜逐渐失水变红得到干燥的毛薇菜，再将干燥的毛薇菜泡发选取加工成成品待食用。但目前对于毛薇菜加工的手段还比较落后，加工效率低，因此有必要提供一中对薇菜进行有效可靠加工的加工系统。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种对毛薇菜进行加工的薇菜加工系统，可对毛薇菜进行有效加工。

为实现上述目的，本实用新型采用了以下技术方案：一种薇菜加工系统，其特征在于：包括依次设置的对毛薇菜进行泡发的泡发机构、对泡发后的薇菜进行去杂的去杂机构、对去杂后的薇菜按大小进行分拣的分拣机构、对分拣后的薇菜进行真空包装的包装机构以及进行质量检测的检测机构。

通过上述方案构成的薇菜生产系统，可有效对毛薇菜进行连续的加工，提高薇菜的加工效率，减少生产成本。

附图说明

图1是二级清洗机构、二级去杂机构和分拣机构的装配示意图；

图2是本系统的流程示意图；

图3为槽底的局部结构示意图；

图4是本实用新型的结构示意图；

图5、6、7分别为夹持单元不同状态、不同角度的结构示意图。

具体实施方式

如图1所示，一种薇菜加工系统，包括依次设置的对毛薇菜进行泡发的泡发机构、对泡发后的薇菜进行去杂的去杂机构、对去杂后的薇菜按大小进行分拣的分拣机构、对分拣后的薇菜进行真空包装的包装机构以及进行质量检测的检测机构。当然在后续操作中还可以增减杀菌机构、冷却储存机构分别对薇菜进行高温杀菌和真空包装，以获取较长的保质期。

具体的方案为，所述的泡发机构包括热水泡发池和冷水泡发池，毛薇菜在水温80～90℃的热水泡发池泡发1～2h后转至水温15～25℃的冷水泡发池中泡发，冷水泡发至薇菜含水率为薇菜自然生长状态含水率80～90%的状态。通过上述分两步对毛薇菜进行泡发，毛薇菜的泡发效果好、且毛薇菜泡发的耗时短，可有效提高薇菜的加工效率。检测机构主要是检测包装好的薇菜中是否含有重金属。

薇菜在加工过程中，除了对薇菜的外表面进行清洗以外，还需要除去人工采摘和前序加工中引入的毛发等杂质以及不合格的薇菜，特别是毛发和尺寸较小的薇菜段。因此本申请进一步的方案为：所述的去杂机构包括用于除去变质薇菜、碎杂质的一级去杂机构和用于除去薇菜中的毛发的二级去杂机构20，所述的二级去杂机构20的出料口与分拣机构进料口相对应设置；所述的一级去杂机构和二级去杂机构20之间设置有对薇菜进行粗洗的一级清洗机构，二级去杂机构20和包装机构之间设置有对薇菜进行精洗的二级清洗机构10。通过两级去杂和清洗操作，从而有效除去薇菜中的变质薇菜、杂质、毛发和对薇菜进行有效可靠的清洗。

在具体操作时，如图2所示，所述的二级清洗机构10由水平且平行布置的对薇菜进行输送和对薇菜外表进行洗刷的辊刷11构成，辊刷11的上方设置有用于向薇菜喷淋洗刷用水的供水单元；所述的分拣机构包括输送潮湿薇菜的第一输送带31，二级清洗机构10的入料端与第一输送带31的落料端的薇菜下落口相对应布置，第一输送带31的外侧还设置有用于刮去和收集第一输送带31的下层带体外带面上粘附的短薇菜与杂质的刮板16。所述第一输送带31的落料端与二级清洗机构10进料端之间设置有用于分拣长尺寸薇菜和向二级清洗机构10均匀布料的横杆12，该横杆12设置在薇菜从第一输送带31落料端下落至二级清洗机构10进料端的下落路径上且横杆12沿第一输送带31带宽方向设置，所述的二级清洗机构10靠近第一输送带31落料端的端部外侧设置有外周面光滑的导辊15，导辊15平行于辊刷11布置，刮板16的下部向下延伸设置并与导辊15的上部外周面构成间隙配合，导辊15和与其相邻的辊刷11之间的间隙构成短薇菜与杂质的下落口。