[实用新型]一种工业化卤煮装置

权利要求书

1.一种工业化卤煮装置，包括卤煮锅体，其特征在于：所述卤煮锅体底部设置有加热装置，还包括一隔离板，所述隔离板位于锅内卤煮汤料的下部，并将汤料分隔，所述隔离板上嵌置有柱状中空换热器，所述柱状中空换热器上下开口分别位于隔离板的两侧。

2.如权利要求1所述的工业化卤煮装置，其特征在于：所述柱状中空换热器的上端面为封闭结构。

3.如权利要求2所述的工业化卤煮装置，其特征在于：所述柱状中空换热器的上端或下端侧面周向均匀设置有若干进口或出口。

4.如权利要求3所述的工业化卤煮装置，其特征在于：所述卤煮锅体内设置有感温探头。

5.如权利要求4所述的工业化卤煮装置，其特征在于：所述工业化卤煮装置还包括一控制器，所述控制器与感温探头相连，并控制加热装置启闭。

6.如权利要求5所述的工业化卤煮装置，其特征在于：所述加热装置为电加热器。

7.如权利要求6所述的工业化卤煮装置，其特征在于：所述电加热器包括一根或一组设置于锅体下部的电加热管，加热管内置电加热丝。

8.如权利要求1所述的工业化卤煮装置，其特征在于：所述锅体上部设置有活动的透明盖体。

9.如权利要求1所述的工业化卤煮装置，其特征在于：所述锅体为金属制的长方形箱体。

10.如权利要求9所述的工业化卤煮装置，其特征在于：所述锅体为不锈钢材质的长方形箱体。