[实用新型]一种嫩豆腐自然冷却架

说明书

技术领域

本实用新型涉及豆制品加工装置技术领域，尤其是涉及一种嫩豆腐自然冷却架。

背景技术

豆制品是人们日常生活中必不可少的食品，随着人们日常生活的不断提高，对于豆制品的要求也越来越高，嫩豆腐深受大多数人的喜爱，但是目前市场上生产的嫩豆腐加工好后都是通过冷却机进行冷却的，这样由于强行快速冷却，就影响了嫩豆腐的口感。

中国专利文献（公开日： 2007年1月3日，公开号：CN 2852713Y）公开了一种盒装高温杀菌冷却机，包括减速机、前机架、后机架、出料输送带、进料输送带、气缸推盒装置、蒸汽循环装置、循环泵、主动链轮、被动链轮、冷槽、热槽、喷淋泵、链条、工作槽板、温度计，冷槽和热槽固定在支架上，并且与机架连接,减速机安置在前机架上，减速机通过链传动带动主动轴上的链轮，旋转的链轮使机架内两侧的链轮转动，带动两侧链条向后移动，固定在链条上的装有豆腐的工作槽板亦随后移，喷淋装置固定在后机架上，其克服现有的高温杀菌冷却机的缺陷，使高温杀菌冷却机扩大了使用范围，占地空间小，机械化程度高，生产效率高。

上述技术方案是为了解决盒装豆腐间歇杀菌冷却，不符合卫生要求的问题，而提供的一种盒装高温杀菌冷却机。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中嫩豆腐通过机器强制冷却口感差的问题，而提供一种安全卫生、操作简便、对嫩嫩豆腐进行自然冷却、口感好的嫩豆腐自然冷却架。

本实用新型实现其技术目的所采用的技术方案是：一种嫩豆腐自然冷却架，包括底座和架体，所述的架体设置在底座上，所述的架体自下向上等间距设置有多层，所述的架体包括搁架和与搁架固定连接的底板，所述的底板的两端设置有溢水孔，最下层底板两端的溢水孔下方连接有排液管。该嫩豆腐自然冷却架包括底座和架体二部分，架体设置在底座上，架体自下向上等间距设置有多层，而每层架体均由搁架和底板组成，每层底板的二端均设置有溢水孔，最下层底板两端的溢水孔下方连接有排液管，这样的结构便于嫩豆腐冷却过程中溢出的黄浆水从上层底板往下层底板流动，当汇集到最下层底板上后，通过下方的排液管排出，确保场地清洁卫生。该自然冷却架，可以一次放置多个盛有嫩豆腐的方框，将该冷却架放置在卫生通风位置，让嫩豆腐自然冷却，这样得到的嫩豆腐口感好，并且该冷却架结构简单，制作方便。

作为优选，所述的搁架为长形框架结构，搁架的两端设置有挡边，搁架沿长度方向设置有两根主架体，两根主架体通过多根平行设置的支架体连接，所述的底板设置在支架体的下方，所述的溢水孔靠近挡边设置。上述结构，方便盛有嫩豆腐的方框的搁置，方框搁置在支架体上，下方是底板，这样底板与方框之间就有足够的空间，方便自然风从下方进入，同时，这样的结构方便冷却过程中溢出的黄浆水能够从两端的溢水孔中排出。挡边是为了防止黄浆水向外部溢出。

作为优选，所述的架体设置有6至10层，架体与架体之间的层高为15cm至20cm，架体的宽度为32cm至33cm，架体的长度为140cm至150cm。架体优选设置6至10层，既能够保证充分利用空间，同时也可以方便操作人员将嫩豆腐放置在冷却架上，层数太多不方便操作，层数太少不能够充分有效利用空间，架体之间的层高是根据盛放嫩豆腐的方框的高度而设置的，通常层高的高度以塑料方框高度的1.5倍为宜，冷却架的宽度采用略大于正方形塑料方框边长为宜，其长度为并排放下四个塑料框后两端各余10厘米左右为宜，两端留出的位置刚好用于在底板上设置溢水孔，以使黄浆水不会从溢水孔中流到下层嫩豆腐上。

作为优选，底座包括四个支脚或四个带有万向轮的支座，底座和架体分别为不锈钢构件。底座设置为四个支脚，这样的结构放置安全稳定，为了移动冷却架方便，也可以采用四个带有万向轮的支座，采用不锈钢构件，这样的结构便于卫生清理、操作简便、经久实用、占地面积少、移动方便。

作为优选，该自然冷却架外部设置有卫生纱罩。为了防止环境污染嫩豆腐，该自然冷却架的外部还可以设置卫生纱罩，确保在冷却过程中食品卫生。

本实用新型的有益效果是：该嫩豆腐自然冷却架，用不锈钢材料制成，操作简便、经久实用、占地面积少等优点。经该冷却架自然冷却的嫩豆腐口感好，安全卫生。

附图说明

图1是本实用新型的一种结构示意图；

图2是本实用新型的另一种结构示意图；

图中：1、底座，2、架体，3、搁架，4、底板，5、溢水孔，6、排液管，7、挡边，8、主架体，9、支架体，10、支脚，11、支座。

具体实施方式