[实用新型]一种面筋数量和质量测定仪器

说明书

技术领域

本实用新型是一种面筋含量测定仪器，涉及面粉测定领域 

背景技术

机器测量面筋法问世以来，市场上普遍存在的面筋含量测定仪器有以下缺陷： 

1、洗涤面筋水量无法实现恒定不变，使得测量数据出现较大误差。 

2、离心电机在运转中无保护装置，存在安全隐患。 

实用新型内容

(一)要解决的技术问题 

本实用新型的目的在于提供一种洗涤面筋水量恒定、离心系统配置有安全保护装置的测量面筋数量和质量(面筋指数)的专用仪器。 

(二)技术方案 

为了解决上述技术问题，本实用新型所采取了以下技术方案： 

这种面筋数量和质量测定仪器。包括面筋洗涤系统、面筋离心系统和操作显示面板。面筋洗涤系统包括驱动电机，同步带传动机构、两根进水管道、两个电磁铁、两个电子计量泵和两个洗涤头。所述的洗涤头中的转轴与驱动电机通过同步带传动机构相连接，同步带的运转带动转轴转动；所述的两根进水管道分别与两个电子计量泵相连接，使得洗涤面筋时的水量恒定；所述的洗涤头包括可转动的转轴和紧配合套在转轴上的洗涤杯芯、用螺纹安装在转轴上的洗涤钩、与电磁铁相连接的托架以及两个废液杯。所述的洗涤杯芯被 托架三面包围，杯芯与托架之间有空间间隔；所述的洗涤杯杯底为筛网结构，杯底部两侧各有一个支柱；所述的洗涤杯托架具有卡槽结构，洗涤杯支柱能稳固的卡在卡槽里不至于掉落；所述的电磁铁与托架相连接，用以切换洗涤与和面时洗涤杯与洗涤杯芯的不同距离。面筋离心系统包括离心电机、安装离心盘以及安装在离心盘上的面筋指数器，所述的离心电机上端位置旁安装有光藕传感器。使得离心电机在离心盘盖子盖上后才能正常运转，否则停止运转；所述的面筋指数器上有网孔结构，依面筋通过网孔的数量测出面筋的质量。操作显示面板包括显示部分和操作部分，显示部分包括工作指示灯、时间显示器；操作部分包括时间设置按键、和面键、洗涤键、离心键和暂停键。 

(三)有益效果 

本实用新型所述的面筋含量测定仪器的优点和积极效果是： 

1、洗涤水流量恒定不变。本实用新型洗涤面筋水的流量是恒定不变的，这样保证了面筋洗涤的质量，使得测定结果更加精确。 

2、离心电机配置有安全保护装置。在离心电机上端位置旁边安装有一个光耦传感器，使得离心电机在仪器上盖盖上后才能正常运转，否则停止运转，增加了安全系数。 

3、测定快速简便，易于操作。本实用新型对可在极短时间内内测定全麦粉、各种等级面粉的湿面筋含量、面筋持水率等指标，操作简单。 

附图说明：

图1为实施例的正视结构示意图 

图2为实施例的侧视结构示意图 

图3为实施例的俯视结构示意图 

具体实施方式

实施例：面筋数量和质量测定仪器由两个洗涤头组成，洗涤头的工作由和面键(16)、洗涤键(17)、暂停键(18)和时间调整拨盘(20)来控制。当操作和面、洗涤、离心等按钮时，与之相对应的指示灯会点亮指示。将盛有一定量面粉与清水的洗涤杯安装在洗涤头的托架上，按动与工作洗涤头相对应的控制面板上的和面键(16)，驱动电机(1)转动，带动同步传动机构(2)运转，与同步传动机构(2)相连接的转轴(3)也同步运转。电磁铁(4)带动托架(5)向上调节，缩短洗涤杯芯(6)与洗涤杯(7)的空间间隔。转轴(3)的转动带动了与之相连的洗涤杯芯(6)以及洗涤钩(8)的运转。面粉与清水在洗涤杯芯(6)和洗涤钩(8)的转动摩擦下开始和面。操作显示面板上的时间数码显示器(21)开始计时，和面时间为20S。和面结束后，电磁铁(4)带动托架(5)下调，增大洗涤杯芯(6)与洗涤杯(7)的空间间隔。启动相对应工作洗涤头的洗涤键(17)，与工作洗涤头相连接的进水管道(9)开启，进水管道通过相对应的电子计量泵(10)向洗涤杯(7)中送水，水量恒定。操作显示面板上的时间数码显示器开始计时，和面时间为5分钟。洗涤过程中，多余的水会通过洗涤杯(7)底部的筛网流入放置在洗涤头下方的废水杯(11)中。洗涤结束后，取下洗涤杯，将得到的面筋用电子称称量即可得到面筋的数量。 

将称重完毕的面筋放置在离心盘(12)中，启动与工作洗涤头相对应的离心按键(18)，将仪器上盖盖上，离心电机开始高速运转。面筋受离心力作用向离心盘边缘移动，离心盘对称两侧各装有面筋指数器(14)，所述的面筋指数器(14)配置有网孔结构，面筋通过网孔的多少可以测定面筋的质量。离心盘(12)旁边 安装有光耦传感器(15)，受光的条件下离心电机(13)停止运转，遮光条件下才可以启动运转。当操作人员打开离心盘外罩盖时离心电机会停止转动，这样增加了操作安全系数。在任何操作工序中都可以启动暂停键(19)停止机器的运作。