[实用新型]一种蒸煮锅

说明书

技术领域

 本实用新型涉及一种蒸煮锅，其应用于食品加工行业。

背景技术

蒸煮锅一般都是采用活节螺栓锁紧锅盖的方法实现锅体密封的，活节螺栓为多个，其均匀地分布在锅盖边缘，需要人工逐个松紧每个活节螺栓以实现开关门，且还需人工控制电控箱实现对蒸汽发生器启闭的控制，不仅效率低、工作量大，密封效果也不好，容易因为螺栓锁紧度不一导致的锅盖受力不一发生安全事故。现有的门多如200820101396.9采用螺杆、螺母驱动开关门并加设与门固定连接的杆件以推动门开关，不仅占地方，而且杆件极易磨损导致损坏。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种蒸煮锅，其克服了现有蒸煮锅锅盖的开闭费人工、密封效果不佳且容易因锅盖受力不均导致安全问题的缺陷。

一种蒸煮锅，包括锅体、锅盖、位于锅体边缘和锅盖边缘之间且设置在锅体边缘或锅盖边缘之一上的密封圈、向锅内通入蒸汽的蒸汽发生器、与蒸汽发生器电连接的电控箱以及安装在锅体上的压力表，锅盖能沿自身中轴线转动。该蒸煮锅还包括位于锅体的开关门装置，该开关门装置依次由电机、减速机、丝杆和螺母传动连接构成。螺母位于丝杆上，螺母上还延伸出一凸块；锅盖边缘延伸出一耳板，耳板上有一供螺母上凸块穿入的孔；电控箱与电机、减速机电连接。通过电驱动实现锅盖的闭合密封，不仅省力、省人工，且能使得密封时锅盖受压均匀，不仅能达到更佳的密封效果，而且克服了人工闭合锅盖时由于受力不均导致的爆炸等安全问题，使得蒸煮锅工作时更加安全。

该密封圈的截面为“7”字形，其较短一端嵌在锅体边缘上，其较长一端在关上锅盖时与锅盖边缘贴紧。密封圈“7”字形的截面设计，由于较长一端用于密封，密封效果好，而较短一端用于固定，则方便更换、维护。

锅体边缘设有一带有凹槽111的快开静态法兰11，锅盖边缘设有与快开静态法兰11配合使用的快开动态法兰22，该快开动态法兰与快开静态法兰于凹槽111内卡接配合。快开法兰及其卡接配合的设置，使得锅体和锅盖的密封更加牢固，密封效果更好。

该密封圈的截面为“7”字形，较短一端嵌在快开静态法兰上，其较长一端在关上锅盖时与快开动态法兰贴紧。

该蒸煮锅还包括还包括与蒸汽发生器电连接的联锁装置7，该联锁装置由联锁球阀71和连接在锅盖边缘的定位板72组成，联锁球阀通过定位板上的定位槽721与定位板卡接并启动蒸汽发生器。联锁球阀的设计起了双保险作用，可预防锅盖密封不均匀导致的爆炸，同时只有在锅体密封后并联锁球阀卡入定位槽后，蒸汽发生器才开始工作，有效防止蒸汽泄露，节省资源。

附图说明

图1是本实用新型蒸煮锅的正视图；

图2是本实用新型蒸煮锅的立体图；

图3是本实用新型蒸煮锅的局部A-A剖视图。

具体实施方式

现提供实施例以详细说明本实用新型的一种蒸煮锅，具体如下：

如图1-3所示，一种蒸煮锅，包括锅体1、锅盖2、位于锅体边缘和锅盖边缘之间且设置在锅体边缘或锅盖边缘之一上的密封圈3、向锅内通入蒸汽的蒸汽发生器4、开关门装置5、电控箱6、联锁装置7及安装在锅体上的压力表8，该锅盖能沿自身中轴线转动。锅体边缘设有一带有凹槽111的快开静态法兰11，锅盖边缘设有与快开静态法兰11配合使用的快开动态法兰22，该快开动态法兰与快开静态法兰于凹槽111内卡接配合。该密封圈的截面为7字形，较短一端嵌在快开静态法兰上，其较长一端在关上锅盖时与快开动态法兰贴紧。位于锅体的开关门装置依次由电机53、减速机54、丝杆51和螺母52传动连接构成。锅盖边缘延伸出一耳板21，耳板上有一孔211，螺母52上延伸出一凸块521，该凸块521穿入耳板21的孔211中。电控箱与蒸汽发生器、电机、减速机电连接，控制电机、减速机和蒸汽发生器的启闭。电机和减速机与丝杆电连接，丝杆可在电机和减速机的共同驱动下做上下回转运动，螺母位于丝杆上，螺母可由丝杆带动做升降运动，螺母可通过耳板上的孔卡入耳板，与耳板连接的锅盖可在螺母的带动下旋转压紧锅体、锅盖边缘间的密封圈。当压力表显示锅内还有压力时电机无法启动从而无法打开锅盖，而当锅体没有密封时蒸汽发生器无法开启。联锁装置与蒸汽发生器电连接，其由联锁球阀71和连接在锅盖边缘的定位板72组成，联锁球阀通过定位板上的定位槽（721）与定位板卡接并启动蒸汽发生器。

    该蒸煮锅工作过程如下：