[实用新型]冷冻食品的喷淋解冻装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及的是一种冷冻食品的喷淋解冻装置，属水产品加工技术领域。

背景技术

冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产等易腐食品的生产、运输和贮藏。企业对冻结状态的冷冻水产食品的生产加工，须先完成对水产品的解冻，且解冻必须在尽量短的时间内在尽量低的温度下进行，否则会损坏水产品的品相。传统的冷冻食品解冻一般是在加工车间内设置一个水池，将冻品放入水池中，让其自然融化解冻。同时需要在池内添加冰块以保持低水温，尤其在夏季，室温较高，因此需要消耗更多的冰块，耗能较大。中国实用新型专利ZL200920224170.2公开了一种喷淋式禽肉解冻装置：“包括解冻架，在解冻架的顶部设有进水管和喷淋嘴，进水管与喷淋嘴相连接，在解冻架底部设有集水盘，集水盘上设有排水管，在解冻架上设有导轨。”盛放冻品的解冻盘依导轨插入解冻架内，喷淋嘴出水解冻。这个技术解决了小批量解冻食品的节水耗能问题，但这个装置的喷淋水易溅出到地面上，造成车间工作环境不干爽，而且喷淋水也易受车间室温的影响。另外，集水盘上的排水口易因喷淋下来的杂质碎屑而堵塞，给喷淋解冻操作带来不便。

发明创造内容

针对上述不足，本实用新型提出一种既节水减耗、又操作方便的冷冻食品的喷淋解冻装置。

本实用新型的冷冻食品的喷淋解冻装置，有解冻架，解冻架上设有多层导轨，有多个解冻盘经各导轨放置在解冻架内，解冻架的顶部固定有喷淋头，解冻架的底部有集水装置，所说的解冻架外围周边设有挡水板，所说的喷淋头与最上层解冻盘之间有布水板，所说布水板和解冻盘盘底有均布的喷淋孔。

与现有技术相比，本实用新型的冷冻食品的喷淋解冻装置使用了挡水板如同将解冻架置于柜内，可以防止喷淋水溅到解冻设备的外面，同时也可有效隔离喷淋水与加工车间室温影响，防止喷淋水的过快升温。布水板和如布水板一样的解冻盘的底部则可以使解冻水均匀地喷洒于冻品之上，且解冻盘底还有滤网的作用，可防止食品细碎屑末进入集水箱堵住供水管。因此，本实用新型还可以实现喷淋水循环利用达到节水降耗的目的，减少了杂质堵塞达到方便操作的目的。

所说解冻盘盘底的喷淋孔的当量直径为4—6mm。

本实用新型的冷冻食品的喷淋解冻装置，所说挡水板中垂直于导轨的两侧挡水板中至少有一侧是启闭门。

所说启闭门是双扇对开门。

所说集水装置是设置在解冻架下方的集水箱，集水箱底经水管和水泵连接喷淋头。

所说集水箱有加冰口，加冰口上有加冰盖，用以向集水装置内加冰来控制循环水温。

所说集水装置是设置在解冻架底部的集水盘，集水盘经管道与一循环水箱连接，循环水箱底经水管和水泵连接喷淋头。

所说循环水箱有加冰口，加冰口上有加冰盖，用以向集水装置内加冰来控制循环水温。

附图说明

图1为本实用新型一实施例的立面示意图，图2为图1中的A——A剖面示意图，图3图2中区域I的放大局剖图；图中：1、门，2、解冻架，3、布水板，4、解冻盘，5、进水管，6、电控箱，7、集水箱，8、出水管，9、水泵，10、排污管，11、进水口，12、挡水板，13、导轨，14、喷淋头，15、加冰盖。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本实用新型作进一步详细描述。

1、如图1、2、3所示，在角钢搭建的方框形解冻架2顶上固定有一个薄盒式喷淋装置，薄盒式喷淋装置的底部与解冻架顶部贴合，薄盒的底板上均匀地钻有许多喷淋孔作为布水板3，水泵9的出水经由进水管5进入到薄盒喷淋装置内设置的E字形喷淋头14，喷淋头下有喷水孔，所喷出的水再经布水板均匀后经由喷淋孔向下喷淋。方框形解冻架用板门1和挡水板12围成解冻柜。方框形解冻架中分为两幅，每幅一扇门两扇成对开式，门合页安装在解冻架两侧立柱上，对开门用插销连接闭合在中立柱上。每幅解冻架沿立柱上下设置了六层导轨13，导轨与门垂直，两幅六层共12只解冻盘4分别置于每层一对导轨上，解冻盘的底部均匀地钻有许多个喷淋孔，喷淋孔是直径为5mm的圆孔。解冻盘经朝门一端导轨插入和取出解冻柜。挡水板则是覆在解冻架未安装门的各面上。在解冻架的下部设有一个集水箱7，顶部喷淋下来的解冻水流经各层解冻盘后收集到水箱里面。集水箱平面面积大于解冻架平面面积，大出的一部分集水箱的箱顶有加冰口，加冰口上有加冰盖15，通过加冰盖则可向集水箱内加冰以将水温控制在10℃以下，避免水温升高，控制微生物的繁殖速度，箱顶上还设有进水口11用以补充新水。集水箱的箱底设有一个排污管10用以定期排除污水，在集水箱的侧壁下部位置接有一根出水管8连接水泵进口。