[发明专利]用于快速冷冻食物产品的装置与方法

权利要求书

1.一种用于快速冷冻食物产品的装置，所述装置包括：

盘，所述盘适于接纳待冷冻的所述食物产品，所述盘具有底部和环绕所述底部的壁部，所述底部具有上表面和相对的下表面；

底座，所述底座定位在所述盘的下方，所述底座具有底部和壁部，所述底座的所述壁部联接至所述盘的所述壁部，在所述底座的所述底部与所述盘的所述底部的所述下表面之间存在腔体；以及

散热器，所述散热器定位在所述腔体中以协助于冷冻所述食物产品。

2.根据权利要求1所述的装置，其中，所述散热器包括多个翅片，所述多个翅片用以引导热量离开所述食物产品并将所述热量散逸至周围的流体中。

3.根据权利要求2所述的装置，还包括：

所述腔体中的液体，所述液体接触所述散热器的所述翅片中的至少一个翅片，所述液体具有低于水的冻结点的冷冻温度。

4.根据权利要求1所述的装置，其中，所述盘的所述底部为至少大致平坦的。

5.根据权利要求1所述的装置，其中，所述盘的所述底部成角度地与所述盘的所述壁部相交。

6.根据权利要求1所述的装置，其中，所述底座密封地联接至所述盘。

7.根据权利要求1所述的装置，其中，所述腔体位于所述盘的所述底部的下方。

8.根据权利要求1所述的装置，其中，所述腔体位于所述盘的所述底部的下方并且位于所述盘的所述底部的横向外侧。

9.根据权利要求1所述的装置，其中，所述翅片结合至所述盘。

10.根据权利要求1所述的装置，其中，所述翅片为所述盘的一部分。

11.根据权利要求1所述的装置，其中，所述腔体中的所述液体仅部分地填充所述腔体。

12.一种冷冻食物产品的方法，包括下述步骤：

将盘冷却至低于水的冻结点的温度；以及

将食物基础混合物倒入所述盘中以冷冻所述食物基础混合物。

13.根据权利要求12所述的方法，其中，所述盘的冷却包括提供散热器以牵引热量离开所述食物基础混合物。

14.一种用于快速冷冻食物产品的装置，所述装置包括：

盘，所述盘适于接纳待冷冻的所述食物产品，所述盘包括：

底部，所述底部具有上表面和相对的下表面，

环绕所述底部的壁部，以及

接合结构；

底座，所述底座定位于所述盘的下方，所述底座包括：

底部，

环绕所述底部的壁部，以及

接纳接合结构，所述接纳接合结构构造成联接至所述盘的所述接合结构，使得在所述底座与所述盘之间存在腔体；以及

所述腔体中的液体，所述液体至少接触所述盘的所述底部的所述下表面，所述液体具有低于水的冻结点的冷冻温度。

15.根据权利要求14所述的装置，其中，所述盘的所述壁部包括外表面和内表面，所述外表面与所述液体接触以协助于冷冻所述食物产品。

16.根据权利要求14所述的装置，还包括：

定位在所述腔体中的散热器，所述散热器热联接至所述盘以协助于冷冻所述食物产品。

17.根据权利要求16所述的装置，其中，所述散热器包括多个翅片，所述多个翅片热联接至所述底座的所述底部的上表面。

18.根据权利要求17所述的装置，其中，所述底座的所述底部包括多个通道部段，所述多个通道部段彼此大致均匀地间隔开以限定用于接纳所述翅片的通道。

19.根据权利要求18所述的装置，其中，所述翅片构造成呈大致u形的横截面，所述翅片具有底座凸缘和位于所述底座凸缘的相对侧上的直立腿部，每个直立腿部热联接至相应的通道部段并且所述底座凸缘热联接至所述盘的所述底部。

20.根据权利要求14所述的装置，其中，所述液体为尿基冷冻液。

21.根据权利要求14所述的装置，其中，所述液体为水和丙二醇的混合物。

22.根据权利要求14所述的装置，其中，所述装置被合适地定尺寸以为使用者形成个性化的服务。

23.根据权利要求14所述的装置，其中，所述盘的所述接合结构从所述盘的所述壁部向外突出并且所述底座的所述接纳接合结构从所述底座的所述壁部向外突出，使得所述盘的所述接合结构接合所述底座的所述接纳接合结构以将所述盘固定至所述底座。