[发明专利]烹调设备和控制所述烹调设备的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种烹调设备，例如华夫饼烘烤模，烤架装置或薄煎饼烘烤板，其至少包括烘烤模具，第一加热元件和第二加热元件。本发明还进一步地涉及一种控制所述烹调设备的方法。

背景技术

华夫饼烘烤模用于烘烤各种不同种类的华夫饼干，例如布鲁塞尔华夫饼干或列琪华夫饼干，其被广泛熟知，而且其通常包括上烘烤模具和下烘烤模具，而华夫饼干在两者之间被烘烤。已知的华夫饼烘烤模通常具有简便的开/关控制器，以确保当开启设备时，设置在烘烤模具上的加热元件能够得到能量供应。专利DE3021557描述了一种华夫饼烘烤模，其采用两个开关和一个二极管作为控制器，因此其可以为加热元件只提供最大功率的一半功率。也有控制系统，其利用烘烤模具温度，来控制能量供应。

已知的华夫饼烘烤模有一些缺点，例如在一些小型的华夫饼摊上，其经常被限制其有效电力，而且其有效电力并没有以最佳方式被利用。本发明的目的是设计一种烹调设备，其能够更好地利用所述有效电力。

发明内容

为了实现上述目的，本发明的第一实施例提供一种烹调设备，其包含至少一个烘烤模具，第一加热元件，第二加热元件和一个用来控制所述第一加热元件和所述第二加热元件的能量供应的控制系统。所述控制系统用以提供第一能量至所述第一加热元件，同时提供第二能量至所述第二加热元件，所述第二能量不同于所述第一能量。所述第一和第二能量位于0到最大设定能量之间。例如，可能提供至所述第一加热元件的第一能量等于最大设定能量，同时所述第二加热元件不被提供能量，也就是说，其被提供的能量为0。但是，也可能提供至所述第一加热元件的第一能量略低于最大设定能量，同时提供至所述第二加热元件的能量等于较小的剩余能量。

烘烤模具通常由铸铁制造并拥有很大的惰性。考虑到这种惰性，本发明能够获得较好的效果，甚至是在能量供应器所能产生的最大设定能量相对比较低的情况下，特别地，本发明能够对至少一个烘烤模具进行更为高效和快速的加热。

举例来说，所述烹调设备是华夫饼烘烤模，烤架装置或薄煎饼烘烤板。当其是华夫饼烘烤模时，优选地，所述设备包括第一烘烤模具和第二烘烤模具，其中所述第一加热元件用于加热所述第一烘烤模具而所述第二加热元件用于加热所述第二烘烤模具。在可能的实施例，烤架装置可以采用类似的方式，其包括第一烤架烘烤模具和第二烤架烘烤模具，其中所述第一加热元件用于加热所述第一烤架烘烤模具，而所述第二加热元件用于加热所述第二烤架烘烤模具。

在优选的实施例中，所述控制系统用来交替地提供所述最大设定能量至所述第一加热元件和第二加热元件。提供至所述第一加热元件能量的第一周期的持续时间可以和提供至所述第二加热元件能量的第二周期的持续时间相等，当然，其也可以设定为不同，特别是当提供两个烘烤模具且希望将其中一个烘烤模具加热到比另一个烘烤模具更高的温度时。则在第一周期内周期性地为所述第一加热元件提供能量，而在第二周期内并不为其提供能量。例如，为所述第一加热元件提供能量的第一周期可能设定在10秒到2分钟，优选地，设定在20秒到90秒，更优选地，设定在40秒到60秒。类似地，为所述第二加热元件提供能量的第二周期可能设定在10秒到2分钟，优选地，设定在20秒到90秒，更优选地，设定在40秒到60秒。所述周期可以进一步地进行优化，以尽最大的可能来利用所述有效电力。

在优选的实施例中，每个加热元件包含至少一个电阻。则所述控制系统用于交替地为所述第一加热元件的第一电阻和所述第二加热元件的第二电阻提供电流。

在优选的实施例中，进一步提供了至少一个温度传感器以测量所述至少一个烘烤模具的温度。所述控制系统进一步地根据所述至少一个温度传感器所测量的温度，而提供能量至所述第一加热元件和所述第二加热元件。在两个烘烤模具的情况下，可以提供两个温度传感器，当所述第一烘烤模具到达需要的温度时，停止提供能量至所述第一加热元件，直到其温度降到设定值后，所述控制系统再重新提供能量至所述第一加热元件。上述机制同样适用于所述第二加热元件。

在可能的实施例中，每一个加热元件是由缠绕板而制成，被缠绕着的电阻设置在其上。所述电阻被热传导性材料围绕，所述热传导性材料与所述至少一个烘烤模具中的一个烘烤模具接触。