[发明专利]用于按需制备冰淇淋或冷冻甜品的机器、容器、系统和方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于制备冰冻甜食(例如冰淇淋或冷冻甜品)的系统，该系统包括设备和专门的容器。特别地，本发明涉及一种在制备冰冻甜食期间同时用作初始容器、工艺容器和最终容器的容器。

背景技术

目前大多数家庭冰淇淋消耗涉及到在售卖点处以冰冻状态被购买的产品。存在诸多缺点，例如需要快速运送该产品到家以保持其处于冰冻状态、需要将其存储在冰箱中、以及考虑到标准冰箱容积仅能得到有限数量的口味。此外，这种产品的质感非常坚硬，远比不上新鲜制作的冰淇淋。

如今可采取的一种替换方案是使用冰淇淋机来制作新鲜的冰淇淋。这样，尽管所得到的产品的质感比较令人满意，但是，利用已知的冰淇淋机的制备过程具有诸多缺点。

特别地，必须提前混合所有配料，这种机器的容积通常相当于5份或更多份同种口味(的冰淇淋)，所需的时间大约是半小时。另外，制备所需的配料与制备机器的大量部件(例如搅拌器、储罐、或分配器)接触，所有这些部件都必须进行清洁。

其它替换方案涉及在标准冰箱中在冰冻阶段之前在环境温度下的制备。因此，这些替换方案也是耗费时间的，并且需要清洁工作。

US2006/0263490涉及一种冰冻甜食制作装置，包括用于可移除地接纳杯子的杯架，该杯子在其壁部和基部中具有用于接纳可冰冻溶液的腔室。该甜食制作装置的杯子设计成用于制备过程和用该杯子招待顾客。

US7,878,021涉及一种冰淇淋制作装置，包括布置在双层壁容器中的叶片和容纳驱动机构的容纳部，该驱动机构能产生相对于双层壁容器而言的叶片旋转运动，该双层壁容器包括外壁和内壁，该外壁和内壁限定出容纳相变混合物的容纳部，该相变混合物具有至少部分地在0℃以下延伸的熔点范围。该内壁形成桶槽，具有勺状形式的叶片被用于刮擦该内壁。

AU2011/236097涉及一种冰冻饮料装置，包括容器和可密封的盖，用以将例如非酒精或酒精饮料等液体转化成包含冰晶的至少半冰冻状态的浆状体。因此，将具有例如立方体或球形形状且含有制冷剂的冰冻装置放在容器中，例如用以在冰冻装置的可变形的壁上形成冰晶。借助于由于振动、旋转或挤压容器和/或盖而引起的搅动，实现容器中所提供的液体的至少部分的冰冻。

WO2010/149509涉及一种用于制备冰冻甜食的系统，该系统包括设计成用于插入到专门的制备设备中的圆筒形容器，所述容器包括至少一个布置成能在容器中移动的刮铲，且所述容器容纳有在冷却和移动时用于制备冰冻甜食的配料。该系统的设备包括圆筒形状的容器支架，该容器支架配备有当容器被放置在容器支架上时用于与容器紧密接触的换热表面。

然而，该系统具有下述缺点：由于容器的圆筒形形状，有效的冷却严重依赖于圆筒形容器在机器的容器支架中的精确装配，并且因此是不能保证的。

基于已知的现有技术，试图寻求一种冰淇淋机器或系统，其能够使消费者在家中食用到新鲜的冰淇淋，而不需要顺应于冷链和进行大范围的机器清洁步骤。此外，希望提供一种用于在家中在短时间内制备冰淇淋的技术方案。另外，试图寻求一种能通过机器有效冷却容器的技术方案。

发明内容

本发明试图解决上述问题。本发明还旨在实现其他目的，特别是解决其它问题，这将从本说明书的其余部分中显见。

第一方面，本发明涉及一种用于制备冰冻甜食的机器，包括接纳装置，该接纳装置形成用于容置基本上为杯状的容器的座部，所述接纳装置包括具有换热接触表面的换热元件，该换热接触表面布置成当容器就位在机器中时与容器的换热部分相接触；其中，所述换热元件具有倒置圆锥形或曲线形状、或多个倒置圆锥形部段、或曲线形和倒置圆锥形部段的组合。

当容器容置在机器的接纳装置中时，根据本发明的机器能够实现换热元件与容器之间的增强的且非常有效的温度交换。其中，容器的外部尺寸的改变(例如制造容差)可以通过换热元件的特定的几何形状进行补偿。相应地，增强了外部容器尺寸与换热元件的内部尺寸和/或机器的接纳装置的匹配程度。

在一优选实施例中，接纳装置适于容置优选地关于容器本体的中心轴线旋转对称的容器。

形成座部的接纳装置优选地在超出换热接触表面以外具有倒置圆锥形或曲线形形状。

接纳装置优选地适合于接纳不同容积的容器。为此，该接纳装置具有中空构型，其在底端具有开口，从而具有共有的/相同的(common)换热部分、但总高度不同的容器可以穿过其中而被接纳。

接纳装置优选地仅部分地由换热元件组成。