[发明专利]泡沫饮料组合物及其制备方法

权利要求书

1.一种泡沫饮料组合物，包含：

增味剂，所述增味剂包含奶组分和赋形剂中的至少一种；以及

基于纤维素醚的化合物，

其中，基于100重量份的所述增味剂的固体含量，所述基于纤维素醚的化合物的固体含量在约1重量份至约5重量份的范围内。

2.根据权利要求1所述的泡沫饮料组合物，进一步包含：

植物主要成分；以及

同类物，

其中，基于所述植物主要成分的100重量份，所述增味剂和所述同类物的固体含量分别在约100重量份至约900重量份的范围内和约0.2重量份至约13重量份的范围内。

3.根据权利要求2所述的泡沫饮料组合物，进一步包含水，其中，基于100重量份的所述植物主要成分，在所述泡沫饮料组合物中水的含量在约700重量份至约14,000重量份的范围内。

4.根据权利要求2所述的泡沫饮料组合物，其中，所述植物主要成分包含选自由咖啡、可可、绿茶、甘薯、红茶、蓝莓、和甜南瓜组成的组中的至少一种。

5.根据权利要求2所述的泡沫饮料组合物，其中，所述同类物包含选自由咖啡香料、奶香料、奶油香料、香草香料、乳脂香料、椰子香料、巧克力香料、含油种子香料、绿茶香料、甘薯香料、红茶香料、蓝莓香料、和甜南瓜香料组成的组中的至少一种。

6.根据权利要求1所述的泡沫饮料组合物，其中，所述奶组分包含选自由生奶、全脂奶、低脂奶、脱脂奶、功能性奶、再制奶、全脂奶粉、脱脂奶粉、和乳清粉组成的组中的至少一种。

7.根据权利要求1所述的泡沫饮料组合物，其中，所述赋形剂包含选自由麦芽糖糊精、聚葡萄糖、菊糖、难消化的碳水化合物、乳清蛋白、乳清粉、酪蛋白、酪蛋白酸钠、奶蛋白、乳清分离蛋白、水溶性膳食纤维、和不溶性膳食纤维组成的组中的至少一种。

8.根据权利要求1所述的泡沫饮料组合物，其中，所述基于纤维素醚的化合物包含选自由羟丙基甲基纤维素、甲基纤维素、和羟丙基纤维素组成的组中的至少一种。

9.一种用于制备泡沫饮料的方法，所述方法包括加热和搅拌包含奶组分和赋形剂中的至少一种、基于纤维素醚的化合物、和水的混合物，以形成泡沫。

10.根据权利要求9所述的方法，其中，在范围为约25℃至约75℃的温度进行所述混合物的加热。

11.根据权利要求9所述的方法，其中，所述混合物进一步包含植物主要成分和同类物中的至少一种。