[发明专利]高效燃木烧烤烹调炉

说明书

技术领域

所公开的工艺、方法和系统涉及烧烤烹调炉。

背景技术

台板(Plancha)式炉子在世界一些地方例如洪都拉斯、危地马拉、巴拿马和墨西哥地区是广泛流行的炉子类型，但是在许多其它国家和地区也可以看到。这些炉子由从下方加热的烧烤面构成。烧烤面提供用于烹调食物例如玉米粉圆饼以及用于加热平底烹调器皿的热量。

现有的台板式炉子通常耐用性差并且往往会出现烹调表面破裂、腐蚀或翘曲。这导致性能较低以及台板表面使用寿命有限。低性能也会由于现有结构不能提供温度分布均匀的烹调表面而导致。通常，台板表面的一部分非常热，而其余部分要差很多。这种不均匀的温度分布导致不均匀的表面，这会导致增加制作实务所需的时间和劳力/工作量。这种效率低下还导致燃料使用更多。

现需要一种低成本的台板式炉子，它有效、耐用并且在台板的表面上提供更加均匀的温度分布。

发明内容

在这里提供了台板式炉子、用于台板式炉子的台板及其使用和制造方法。在许多实施方案中，所披露的炉子可以包括：包括入口的燃烧室；包括入口和出口的堆叠腔室；气路腔室，包括顶板和底板，其中所述顶板由具有基本上平坦的上表面和下表面的可拆卸台板烹调表面限定；烟囱箱；以及烟囱。在一个实施例中，所述堆叠腔室限定的横截面面积大于通向所述燃烧室的所述入口的横截面面积，所述堆叠腔室在所述出口处或附近的宽度大于在所述入口附近的宽度，其中所述堆叠腔室的横截面面积在所述入口和所述出口之间的变化小于10％，或者所述堆叠腔室在所述入口处的横截面面积与在所述出口处的横截面面积相同。在所公开的炉子的另一个实施例中，与所述气路腔室出口相比，所述气路腔室的底板在所述气路腔室入口处或其附近与所述顶板分隔的距离更大。

在这里还披露了一种用在台板式炉子中的台板，其中所述台板下表面包括从下表面延伸出的多个翅片，例如其中所述翅片从后端或其附近朝着前端延伸，或者其中所述翅片限定了从所述后端朝着所述前端延伸的直线。在一些实施方案中，所述翅片限定了从所述下表面至所述翅片的顶端的高度，并且其中所述翅片中的一个或多个其高度从所述台板的后端朝着前端变化。在许多实施方案中，所述台板由选自铁、钢或铝的合金材料例如铸铁、轧制钢材或铝构成。在一些实施方案中，所披露的台板限定了在所述上表面和下表面之间的厚度，并且其中与所述前端相比，所述台板在所述后端处的厚度更小。

虽然披露了多个实施方案，但是本领域技术人员从下面的详细说明中很将很容易想到本发明的其它实施方案。显而易见的是，本发明在各个明显的方面可以由多个变型，所有这些变型都不会脱离本发明的精神和范围。因此，该详细说明被认为实质上是例举说明而不是进行限定。

附图说明

图1显示出包括有当前所要求保护的台板式炉子的烹调设备。

图2为所披露的台板式炉子的一个实施方案的侧剖视图。

图3为所披露的台板式炉子的一个实施方案的燃烧室和堆叠的正面透视图。

图4为所披露的台板式炉子的一个实施方案的正面透视剖视图。

图5A为所披露的台板式炉子的一个实施方案的台板的一个实施方案的顶部透视图。

图5B为图5A的台板的底部透视图。

图6A为图5A的台板的剖视图。

图6B为图5A的台板的剖视图。

图7A-H显示出所披露的台板式炉子和现有的台板结构即Justa结构的实施方案的台板表面热图象。图7A为Justa式台板。图7B-H显示出所披露的台板的不同实施方案；7B，V1.0为经加宽和调整设置的燃烧室；图7C，V1.1为气路腔室的锥形深度；7D，V1.2为加在气路腔室的后部上的中央限制件；7E，V1.3为加在燃烧室上的隔热件；7F，V1.4为夹在气路上的隔热件和所加入的并且后部加宽的折流板；7G，V1.5为夹在气路腔室上的支撑肋条；7H，V1.6。

图8显示出将Justa结构和当前所披露的台板的一个实施方案的效率进行比较的柱状图表。

图9A-B显示出将所披露的台板式炉子的一个实施方案(图9B)和Justa台板结构(图9A)进行比较的台板表面热图像。

具体实施方式

在这里描述了高性能炉子例如台板式炉子的实施方案。在许多情况下，所披露的炉子可以用在不发达或发展中地区或国家。在一个实施例中，所披露的炉子可以用在中南美洲。